醬香型白酒和濃香型白酒到底有那些區別?

白酒作爲中國傳統的獨特飲品，歷史悠久，種類繁多，其中，醬香型白酒和濃香型白酒作爲兩大主要類型，都有着獨特的風味和特點。接下來小韜跟大家一起來了解一下醬香型白酒和濃香型白酒有哪些區別。

一、原料不同

醬香型白酒爲小麥制曲，高粱作爲主要原料，濃香型白酒在原料除高粱外還有大豆、豌豆等。

二、用曲不同

醬香型白酒制作中使用高溫曲，濃香型白酒會使用中溫曲和高溫曲。

三、發酵容器不同

醬香型白酒需要在石窖內發酵，濃香型白酒在泥窖中發酵，且窯池越老，所釀造的酒體質量越好。

四、生產工藝不同

醬香型白酒以釀造工藝爲主，主要原料爲高粱，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等多個環節制成。而濃香型白酒則以發酵工藝爲主，主要原料爲高粱或其他糧食，經過糖化、發酵、蒸餾等工藝步驟。醬香型白酒制作工藝復雜，制作周期至少5年，濃香型白酒制作流程更爲精簡，生產周期爲40-60天。

五、風味特點不同

醬香型白酒的香氣主要表現爲醬香味，香氣獨特濃鬱，且富有層次感。而濃香型白酒的香氣則更多樣化，有花香、果香等多種香氣。醬香型白酒口感醇厚，入口柔和，回味悠長。而濃香型白酒則以醇厚、濃烈爲特點，入口時感覺較濃烈，回味醇厚。

六、適宜的消費場合不同

醬香型白酒和濃香型白酒在消費場合上也有所不同。醬香型白酒常常被用於宴會、聚會等正式場合。而濃香型白酒則更適合在較爲輕松的氛圍中享用，如家庭聚會、朋友聚會等。

醬香型白酒和濃香型白酒作爲中國白酒的兩大主要品類，在很多方面都有很多的不同，但是各有千秋，貴州韜天下酒業家的醬香型白酒也有其獨特的風味口感，空杯留香讓人念念不忘。好了，今天的白酒知識就分享到這裏了，有什么需要補充的可以在下方評論區留言，想要了解更多白酒知識，可以給點贊關注支持一下哦！

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