早餐喫什么是永恆的話題,一般除了出去买點現成的,就是自己在家做了。記得還沒有女兒的時候,爲了省事,我早上幾乎天天喫面條,或是簡單的煮雞蛋打發,自從女兒上學以後,每天做早餐成了我家一天的重頭戲,畢竟一天三頓飯,中午都不在家喫,晚飯呢要喫得少,喫得好的只有早飯了。

也因此自己或琢磨或學習,習得了幾番做早餐的功夫,應付女兒還算綽綽有余。

今天就和大家分享一道女兒最愛喫的面食,做法簡單,一看就會。

【素菜卷】

准備食材:面粉200克,清水100克。

餡料:青椒1個,火腿腸1小段,粉絲1小把,食鹽半小勺,生抽半湯匙,蠔油1小勺,食用油1湯匙,香油適量。

具體做法:

1、先來和面,200克面粉中加入100克清水,先攪拌成棉絮狀,再和成光滑的面團,就像包水餃和的面團一樣。也可以用半燙面,做出來更軟和些。和好放一邊稍微餳一下。

2、趁餳面的同時來准備餡料,青椒洗淨切碎,火腿腸切成小粒,粉絲提前泡好,切碎。

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3、都切好後放入碗中,加入食用油、食鹽、生抽、蠔油、香油拌勻制成餡料。

4、面餳好後,揉搓成長條,分割成4個小面劑。

5、取一面劑揉搓成圓形,再用擀面杖擀成薄點的大圓餅,盡量的擀的薄些,這樣做出的面食會皮薄餡多。

6、擀好後,將調好的餡料均勻地鋪在上面,從一段卷起來,卷成卷。

7、都做好後,鍋中添入清水,蒸屜上抹油將做好的卷坯放進去。

8、蓋鍋蓋,上汽後大火蒸10分鐘即可。

9、10分鐘後關火,稍微的等1分鐘再开蓋,取出來,食用時用刀切成小段即可。

10、這樣美味的素菜卷就做好了,女兒自己就能喫一大半呢。是不是做法很簡單,給小孩子喫正適合呢。

小貼士

可以在和面的時候磕入一個雞蛋,這樣做出來更美味呢。



標題:今早上做了女兒最愛喫的面食,不用發面,簡單快速

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