葡萄幹花形面包

有料的面包最解饞，你的面包有料嗎？

原料：高粉、白糖、牛奶、黃油、葡萄幹、雞蛋、鹽、酵母。

做法步驟：

第1步、原料按先液體再粉類的順序放入大碗裏。用筷子攪拌成無幹粉的面團（這樣可以節省和面的時間）

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第2步、把面團倒入面包桶，並安裝好面包機裏。

第3步、按和面程序15分鐘。

第4步、加入室溫融化的黃油。再次啓動和面程序20分鐘。

第5步、15分鐘時暫停和面程序，倒入葡萄幹。

第6步、繼續完成和面程序。

第7步、把面團收圓，放入盆裏蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵。

第8步、發酵好的面團（用手指蘸少許幹粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷）

第9步、發酵好的面團拿出排氣分9等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

第10步、用擀面杖擀成長方形。

第11步、由一邊卷起。

第12步、用刀在另一邊切成間隔一樣寬的小條。

第13步、把切好的小條，一條條的卷在整個面條上。

第14步、然後首尾相接粘在一起，做成一個圓圈的樣子。（圓圈稍微大點)

第15步、依次做好所有，間隔开放入鋪有油紙的烤盤裏。

第16步、蓋上保鮮膜2次發酵。

第17步、在面包胚上均勻的刷上一層雞蛋液。

第18步、烤箱預熱。180度中層15分鐘（上色後加蓋錫紙）

小貼士：

添加牛奶或水時，最好預留10-20克左右，根據面團的吸水量增減水分。

來自美食天下@那時花开@的作品。


標題：葡萄幹花形面包，柔軟香甜，兩口喫一個，孩子特喜歡

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