花樣面食百樣喫,喫膩了平常喫的各種包子,嘗一下美味的肉龍如何
北方的家庭中大多都是以面食爲主,那么在喫膩了饅頭,面條和包子之後,咱們可以換個新鮮的花樣喫哦,把面粉和肉餡換種方式操作就是無比美味的肉龍啦,肉龍的名字來源就是因爲成型後的形狀像條龍,所以就取了個寓意深遠的名字,肉龍。中國人非常喜歡討口彩,所以在喫的上面更是在意口彩。
長長的形狀切开後裏面一層肉,一層面,千層的樣子,有那么點類似於花卷的樣子,不,說白了就是肉做的花卷。偶爾改變一下面食的做法也是深得家人喜歡的哦,做法也是超級簡單,只是把花卷中的蔥花變成了肉餡的樣子。
這個面食的關鍵在於活的發面,和調的肉餡,決定了肉龍的味道。活的發面決定了肉龍的賣相,一定要注意哦。
上鍋蒸的時候,給自己的肉龍小小的裝飾一下,點上兩粒的紅豆當做眼睛,拿叉子給肉龍的邊封上,是不是有了那么點意思了呢。
跟大家分享一下肉龍的做法,准備食材:肉餡,面粉,酵母,蔥花,還有一些調味料。
首先先把發面活出來,適量的酵母水,最好拿溫水和面,這樣面容易發酵成功,相對發酵的時間可以短一點。活好之後備用。
准備調肉餡,往肉餡裏面加入適量的鹽,料酒,生抽,稍微加上一點老抽上色,耗油調味,攪拌均勻上勁,在加上適量的蔥末和姜末攪拌均勻即可。
這時候把活好的發面揉壓排氣,擀成
一個大面片,這時候把調好的肉餡均勻的碼在面皮上,然後像卷花卷似的一層一層的卷起來即可。
上鍋蒸半個小時即可出鍋哦,又香又軟,超級美味。
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