餃子皮除了可以包餃子以外，還可以做出很多不同的美食。餃子皮用來做蔥油煎餅，披薩煎餅，燒麥，面片等都可以.最近看到朋友用餃子皮做的太陽蛋餅，又漂亮又好喫。就學着做了幾次，真心不錯，想分享給大家.學會過年可以露一手.

准備餃子皮，韭菜，雞蛋.

把韭菜清洗幹淨切碎，裝進碗裏，接着把雞蛋打進碗裏，加入鹽，胡椒粉.

攪拌均勻.然後取一個比餃子皮小的碗.

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把餃子皮蓋在上面.

然後把蛋液舀一勺放在餃子皮上

再用一張餃子皮蓋上.用筷子壓平，壓緊，是不是看到這裏覺的有點難，其實很簡單的，您壓平以後，蛋液是往下沉的，很容易的也有挑战性，一定要試試.

壓平以後，就倒過來就可以了，然後用叉子壓成花邊.

依次都做好，鍋裏放一點點油，把包好的蛋餅放進鍋裏煎.

煎至兩面微焦就可以出鍋.


標題：用餃子皮做的“太陽蛋餅”，喫起來嘎嘣脆，學會過年可以露一手

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