大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蒜蓉豆豉蒸牛肉

准備牛肉、生姜、蒜瓣、小米椒、豆豉、生抽、料酒、蠔油、食鹽、胡椒粉、澱粉、胡蘿卜。

1、牛肉切成薄片，姜蒜切末，小米椒切圈。牛肉加入姜蒜末、豆豉、食鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、食用油抓拌均勻，再倒入適量清水抓勻，醃制20分鐘。

2、胡蘿卜去皮切片，擺在盤子裏，放入醃好的牛肉片。鍋裏加水燒开，放入牛肉片蒸8分鐘，出鍋後撒上蔥花、小米椒，澆上熱油熗出香味即可。

熗炒佛手瓜尖

原料：

佛手瓜尖1把、大蒜適量、幹辣椒1把、

做法步驟：

1、佛手瓜先把它撿幹淨然後用流動清水洗幹淨瀝幹水分，大蒜、辣椒洗幹淨切好備用，

2、起鍋燒油，油熱把大蒜，幹辣椒放進去翻炒出香味，倒入洗幹淨佛手瓜尖，翻炒變軟

3、差不多加入適量蠔油、鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋了，是不是非常簡單啊！

啤酒鴨

做法：

1，需要准備的食材：鴨腿，啤酒，郫縣豆瓣醬

2，鴨腿剁成塊，洗去血水，下鍋焯水後撈出來待用

3，炒鍋裏加植物油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，倒入鴨塊煸炒至香味濃鬱

4，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入啤酒和清水，加少許鹽調味，放料酒和醬油去腥提色

5，燉到鴨肉軟爛合適，菜汁少許，關火出鍋

毛豆炒雞蛋

做法：

材料：毛豆200克，雞蛋2個，鹽，蔥花少許。

做法：

1. 毛豆剝殼，洗淨備用，雞蛋打散。

2. 鍋中加油，放入蔥花爆香，倒入毛豆翻炒。

3. 待毛豆炒熟後，倒入打散的雞蛋液，迅速翻炒均勻。

4. 加入適量鹽調味，即可享用。

毛豆炒雞蛋色香味俱佳，簡單易做，是夏季餐桌上的一道美味佳餚。

甜菜心炒牛肉

准備食材: 牛肉、油菜心、蒜末、剁椒、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨甜菜心切小段，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。

3、切好蒜末，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和剁椒爆香，再倒入甜菜心大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至油菜心斷生。

4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

涼拌花生米

准備食材: 花生米、青紅椒、蒜末、香菜碎。

做法步驟:

1、花生米清洗幹淨放入大碗中，接着加入沒過花生米的熱水一起浸泡兩個小時，再撈出瀝幹水分，倒入碗中備用。

2、切好青紅椒和香菜碎，然後一起放入大碗中，接着往裏加入生抽、陳醋、蠔油、麻油和白糖。

3、接着和花生米一起攪拌均勻入味，即可开喫。

無花果蘋果雪梨湯

食材：

蘋果：1個、雪梨：1個、胡蘿卜：1根、玉竹：10克、百合：10克、南北杏：10克、無花果：5個、排骨：300克、姜片：3片、料酒：1勺

制作步驟：

1. 蘋果、雪梨洗淨去核切塊。胡蘿卜去皮切塊。

2. 玉竹、百合、南北杏、無花果洗淨備用。排骨加姜片料酒焯水，撈出洗淨備用。

3. 將所有食材放入電飯煲，加入適量水，選擇燉煮模式，燉煮1.5小時即可。

苦瓜炒香腸

材料：苦瓜、香腸、大蒜、生姜、小米辣、食用油、食鹽、蠔油、雞精。

做法：

1、准備好的苦瓜清洗幹淨，清洗幹淨之後切掉頭尾，對半切开，用勺子挖掉裏面白色的瓜瓤，刮去白瓤的苦瓜清洗幹淨之後，斜着切成片，再准備一些配料，香腸切片，小米辣切圈、大蒜切末、少許姜絲，這裏小米辣、生姜和大蒜的作用不僅能讓香腸去腥，還能讓苦瓜的口感更好。

2、炒苦瓜想要苦味少，焯水不能忘，焯水除了能減少苦味，還能減少苦瓜的翻炒時間，減少維生素的流失，鍋中燒水，水开之後加少許食鹽和食用油，把切好的苦瓜放進去，等水再次煮开撈出，焯水之後的苦瓜放在冷水中過涼，撈出瀝幹水分。

3、鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入香腸、蒜末、小米辣和生姜，翻炒出香味，等炒到香腸變色，下入苦瓜，大火翻炒，盡量大火爆炒，減少維生素的流失。

4、翻炒大約30S左右，开始調味，加少許食鹽、蠔油、雞精，翻拌均勻，即可出鍋。

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標題：天熱，回家犯愁做什么菜，8道家常小炒，解饞又开胃，簡單又營養

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