大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。今天大年初二，是一年一度回娘家的時間，外嫁女紛紛選擇在今天回娘家了，只爲和娘家人團聚，共享新春佳節。所以，這個時候，安排家宴招待她們，不能太過於節省，推薦家宴安排上八道菜，不僅營養搭配均衡，而且道道健康有氛圍，男女老少都特別愛喫。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、黑椒牛骨仔

准備食材:牛排、紅椒、洋蔥、蒜米、黑胡椒碎、姜片。

做法步驟:

1、牛排剁成小塊下鍋焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。

2、准備好洋蔥、紅椒和蒜米，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛排煸炒油煎，煎至兩面金黃後，再加入蒜米煸香。

3、接着加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、最後加入紅椒和洋蔥一起翻炒至斷生，即可出鍋开喫。

二、醬油雞

展开全文

准備食材:半片土雞、蔥姜蒜、八角、香葉。

做法步驟:

1、准備好半片土雞，接着調制醬汁，把生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖倒入碗中攪拌均勻備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入土雞油煎，煎至土雞兩面金黃後，再加入蔥姜蒜、八角和香葉爆香，然後加入調好的醬汁和清水一起大火煮开。

3、接着轉中小火燉煮二十分鐘，中間每隔五分鐘翻面一次，燉煮時間到後，然後不斷把湯汁淋在雞皮上收汁。

4、收掉湯汁以後，再出鍋斬塊擺盤，即可开喫。

三、年糕紅燒排骨

准備食材:年糕、排骨、蔥姜蒜、熟芝麻、八角、香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接着加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。

2、准備好年糕，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，接着倒入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、接着加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和雞精調味提鮮，然後放入蔥姜蒜、八角和香葉炒香。

4、最後加入適量的清水大火煮开，接着轉中小火燉煮二十分鐘，然後加入年糕一起燜煮收汁，即可出鍋开喫。

四、蜜汁叉燒

准備食材:梅花肉、叉燒醬、蔥姜蒜、蜂蜜。

做法步驟:

1、梅花肉清洗幹淨瀝幹水分，接着加入蔥姜蒜、叉燒醬、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、老抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、醃制好的梅花肉連同醃制醬汁一起倒入電飯煲中，接着按煮飯鍵一起煮熟。

3、放涼以後，再盛出切成小條擺盤，然後淋入剩余的湯汁提鮮，即可出鍋开喫。

五、雞蛋年糕

准備食材:年糕、火腿、雞蛋、油菜、胡蘿卜絲、蒜末。

做法步驟:

1、年糕切成薄片下鍋煮熟，再撈出瀝幹水分備用，接着取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

2、切好火腿、胡蘿卜絲和油菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入火腿煸炒，煸炒出香味後，再加入胡蘿卜絲和油菜一起翻炒均勻。

3、接着加入食鹽調味，再繼續翻炒至油菜斷生，然後加入年糕和雞蛋一起翻炒。

4、最後淋入少許的生抽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

六、番茄牛肉湯

准備食材:番茄、牛肉、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、番茄去皮切丁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁後，再加入生抽和清水大火煮开。

3、然後加入醃制好的牛肉煮兩分鐘煮熟，接着加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

七、鹹魚炒油麥菜

准備食材:鹹魚、油麥菜、蒜末、豆豉。

做法步驟:

1、清洗幹淨油麥菜摘小段，接着把蒜末和豆豉准備好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和豆豉爆香，接着倒入鹹魚炒香，然後倒入油麥菜煸炒。

3、然後加入適量的雞精提鮮，再繼續翻炒均勻油麥菜斷生入味以後，即可出鍋开喫。

八、蓮藕花生排骨湯

准備食材:排骨、蓮藕、花生米、姜片、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分放入燉鍋中。

2、蓮藕去皮清洗幹淨，然後切成小塊放入燉鍋中，接着把花生米清洗幹淨，也一起放入。

3、往燉鍋中加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時，接着加入食鹽調味，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。


標題：大年初二回娘家，推薦家宴安排八道菜，營養搭配均衡，健康有氛圍

地址：https://www.iknowplus.com/post/189097.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。