武漢小學生上課學做櫻花餅，炒菜成寒假作業，學校：將食育課與二十四節氣結合

3月6日，在華中師範大學臨空港實驗學校的一節名爲“櫻花餅制作”的食育勞動課上，學生們跟着老師學習揉面團。

副校長陳捷介紹，學校西接櫻花溪公園，因此學校將櫻花主題與食育課結合，鍛煉學生動手能力。

據介紹，該校的食育課會教學生做面食、炒菜、甜品、燒烤、水果拼盤，還與二十四節氣結合，讓學生們識五谷、知節氣。

學生向記者展示自制的櫻花餅。圖/九派新聞記者　蔡曉萱

【1】揉面團、包餡料，學做櫻花餅

在該校的錄播室裏，同學們系着圍裙，專注地跟着老師揉面團、包餡料，還有的同學忍不住偷喫幾口櫻花餅，教室裏洋溢着歡聲笑語和淡淡的櫻花香。

“感覺又掌握了一項技能，鍛煉了自己的動手能力，做完櫻花餅我要帶給爸爸媽媽喫。”一位同學开心地向記者展示他做的櫻花餅。

“哇！好好喫！”有同學發出驚嘆。在課堂上，同學們自制的櫻花餅一個個出爐，教室裏響起了掌聲。“他們給我的情緒反饋非常好，做完了還迫不及待地向我展示。”李若凡說。

負責面點制作教學的余老師介紹，他們前期已經爲同學們做好了准備工作，“我們准備了20斤的食材，是經過學校食堂高溫蒸制30分鐘後的半成品。”學生們要學習的是如何將面團揉搓成球，並將面團重量控制在30克左右。

她認爲，讓10歲左右的孩子學會烹飪技巧十分有必要，“需要讓孩子知道食物不是一拿來就是喫的，而是經過制作才能喫。”她說。

烹飪老師教學生制作櫻花餅。圖/九派新聞記者　蔡曉萱

三年級四班的班主任李若凡同時也是一名語文老師。這位00後教師告訴記者，學校附近有條櫻花小路，是同學們上下學的必經之路，還有學生在櫻花小路上玩滑板，於是，他們就想以櫻花爲主題，設計一門課程。

經過研究，他們決定把櫻花主題嵌入食育課中。李若凡稱，食育課是該校的教學目標之一，出發點是爲處在好動階段的孩子們提供一個場景，讓他們自主烹飪。“他們日常很少接觸烹飪，但對烹飪很感興趣。”她說。

華中師範大學臨空港實驗的一節食育勞動課。圖/九派新聞記者　蔡曉萱

【2】將食育課與二十四節氣結合，還將“炒菜”布置成寒假作業

華中師範大學臨空港實驗學校副校長陳捷介紹，學校开發的食育系列課程不僅包括制作櫻花餅，還包括制作面食、炒菜、甜品、燒烤、水果拼盤等多種分類。主要利用專題課、勞動課、節日慶典活動、周末勞動實踐布置作業等形式开展，同時與二十四節氣的時間節點結合，安排不同的美食體驗活動。

她提到，食育課屬於實踐課程，也是勞動教育中的一部分。學校會根據《武漢市中小學書記、校長發展素質教育履職考核評價指標》來創新實踐勞動課程。

該規定對各個年齡階段的學生提出了不同的勞動實踐教育目標。其中，一年級的學生要看圖辨識至少3種常見農作物，並要學會自己整理書包、參加簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜、剝豆子等。二年級至六年級的學生按照不同年級的劃分，依次要學會削蘋果、蒸雞蛋、涼拌黃瓜、番茄炒雞蛋、蓮藕排骨湯等多種菜品制作。

在今年寒假期間，該校還將“炒菜”布置成了寒假作業。據介紹，學生們的參與度很高，還將完成的作品以圖片和視頻的形式進行展示，並收到了衆多家長的好評。其中一位家長告訴她：“我們小時候就沒有這么豐富的活動課程，非常感激學校爲孩子設計這么有意思的寒假作業。”

學生在家學習做番茄炒雞蛋。圖/受訪者提供

“很多孩子只有真正深入實踐的環節才會遇到各種各樣的困難，那么他們就會想辦法解決困難。”陳捷表示，勞動教育是貫通“五育”的紐帶，勞動實踐課程可以讓孩子感受到“勞動創造幸福”這句話的真諦。

九派新聞記者　蔡曉萱　余兆晨

編輯　曾金秋

【來源：九派新聞】

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