做剁椒蒸魚頭時,別直接上鍋蒸,多加這一步,魚肉鮮美無腥味!夏天這個季節相信很多的人也都是食欲不太好,所以在飲食方面總想着喫一些比較开胃的菜,這個時候地裏面種的青紅辣椒也都會隨着天氣變成紅椒了,那么其實。紅豆紅椒和大紅袍的辣椒,真的可以說也是做菜的一種好輔料了,那么見到鮮紅的辣椒就會想到在飯店裏面經常會點的一道菜,它是一道非常有名的湖南菜,雖然名字。之後做出來不僅鮮辣入味,而且喫起來也都是非常過癮的,那么這道菜就是剁椒魚頭。

剁椒魚頭這道菜可以說也是一道上得了廳堂,而且也是,是啊,一道正常讓百姓們喜歡的家常菜了,他可以說也是湘菜系列當中的代表菜之一了,不僅物美價廉,深受很多人的喜歡,同時這道菜也是既开胃又下飯的,這道菜的菜品也是營養豐富,那么喫上一口鮮香。肉可以很快地刺激你的味蕾,而且讓你根本停不下筷子。不遭魚頭看起來非常的復雜,但是只要你掌握好制作方法,在家也是可以制作出來的,那么今天就給大家分享一下剁椒蒸魚頭的做法,簡單易學而且口感嫩滑鮮香,沒有任何的腥味,一起來了解一下吧。

制作方法:1、首先我們就要先准備好所需要用到的食材,大頭魚,魚頭,生姜,小蔥,鹽,黃豆醬,澱粉,花生油,胡椒粉,醬油。

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2、然後我們就可以將魚頭兩側的魚塞清洗幹淨,然後去掉接下來就可以切成塊,然後洗淨之後瀝幹水分備用,我們放在盆裏面,然後再加入鹽和剁椒醬黃豆醬,先攪拌醃制一下。

3、接下來裏面再加入澱粉,胡椒粉和花生油,姜絲攪拌均勻,醃制一段時間之後,就可以將魚頭均勻的鋪在盤子裏面。

4、然後我們就可以在蒸鍋裏面放入適量的水,接下來將醃制好的魚頭放在蒸架上,然後蓋上鍋蓋調成大火蒸15分鐘左右。

5、將蒸熟的魚頭可以取出來,然後在碗裏面滲出來的汁水倒掉,因爲這裏面的湯汁也是會有很大的腥味兒的。

6、鍋裏面加入適量的食用油和醬油,等到煮沸騰之後就可以先放入小蔥爆炒香味兒。

7、接下來就可以再將醬汁淋在魚頭上面就可以了。

8、最後一道美味又好喫的剁椒蒸魚頭就做好了,特別的鮮香入味魚頭這樣蒸做法簡單,而且血壓又可以很好的將營養保留在裏面,鮮香嫩滑,而且沒有腥味,還不容易上火,讓你喫了還想喫。

總結:我們在做這道剁椒蒸魚頭的時候,我們可以根據每個人的口味不同選擇放辣椒的程度,如果是喜歡喫辣的朋友,就可以多放入一些剁椒辣椒醬喫起來就會更加入味了,但是如果是家裏面有孩子的,我們就可以酌情放辣椒醬也可以選擇不放。最後要注意的就是,是啊,時間了我們放在火上蒸15分鐘左右就可以了,如果是時間過長,魚頭的口感就會喫起來比較的老。



標題:做剁椒蒸魚頭時,別直接上鍋蒸,多加這一步,魚肉鮮美無腥味!

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