今天入伏！這幾種食療方助你清涼解暑

進入七月，天氣逐漸炎熱，三伏天是一年當中最炎熱的時節。隨着氣溫升高，人們容易出現食欲不振、燥熱、憋悶等不適感，甚至可能會因爲暑熱之邪，或夾有暑溼穢濁之氣引起中暑。因此在這期間，選擇一些食療方法解暑降溼就顯得格外重要。讓我們一起看看周浦醫院營養科醫生推薦的適合三伏天的食療方吧！

【入伏喫什么】

豬肚四神湯

材料：茯苓15克、山藥15克、芡實15克、蓮子15克、豬肚1個、蜜棗2顆、生姜6片。

做法：

1.先把茯苓、山藥、芡實、蓮子浸泡30分鐘；

2.將豬肚洗淨、焯水；

3.最後加適量清水，煲湯。

功效：本方能夠起到健脾清熱解毒的作用，喝湯也可以補充夏季因出汗流失的大量水分。

適宜人群：上火、脾胃溼熱、脾虛食少、口食欲不振者食用。

注意事項

便祕、腹脹人群不宜食用。此外，感冒咳嗽期間、女性經期和孕期一般不建議食用。

烏梅冰糖飲

材料：烏梅15克、山楂5克、玫瑰花5克、陳皮1瓣、冰糖適量。

做法：

1.鍋內加水煮沸，放入所有食材；

2.大火燒开轉小火煮30分鐘，調味即可。

功效：冰糖味甘，補中和胃，搭配烏梅酸澀生津止渴，化陰之余又兼清潤，兩者相配，能使在外燥熱得以收斂，且無寒涼降火藥物損傷脾胃之弊。

適宜人群：戶外工作、易於上火煩躁者食用。

注意事項

烏梅冰糖飲偏酸，且含一定糖分，消化道潰瘍及糖尿病患者不建議食用。

姜汁蓮藕

材料：蓮藕兩節、生姜、青椒、紅椒、白醋3克、生姜汁2克、食鹽2克、白醋6克、雞粉2克、芝麻香油5克。

做法：

1.准備蓮藕兩節，削去外皮切成薄片放在盆中，加入清水浸泡。生姜切成姜末。青紅椒切粒備用；

2.鍋內燒水，倒入白醋，水开後把蓮藕控水放入鍋中，焯水40秒鐘，等到蓮藕焯熟倒出控水，並用涼水快速衝涼；

3.放入切好姜末，倒入生姜汁、食鹽、白醋、雞粉、芝麻香油，用筷子攪拌均勻，撒上青紅椒粒點綴，即可食用。

功效：藕有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，養胃滋陰，健脾益氣養血。

適宜人群：因脾胃虛弱、氣血不足而表現爲肌膚幹燥、面色無華的人。

注意事項

脾胃虛寒者以及高血糖、糖尿病患者不建議食用。

薄荷涼拌豆腐

材料：鮮薄荷100克、嫩豆腐100克、米椒1根、大蒜、姜絲少許。

做法：

1.食材洗淨，嫩豆腐切塊焯水放入盤中。

2.薄荷切絲，倒入一勺醬油、3滴花椒油、糖、鹽，拌勻後放入蒜泥姜絲。

3.麻油稍微加熱後倒上爆香即可。

功效：清熱除煩、解暑生津。

適宜人群：咽幹嘶啞、熱咳煩渴、牙痛、胃火口氣者食用。

注意事項

嬰兒、孕婦、汗多表虛、胃腸道不適者不建議食用。

選對合適的飲食很重要

三伏天食療方，讓你在炎炎夏日

不僅能享受美味，還能收獲健康！

來源：浦東發布

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