做酸湯面時，調制湯汁很重要，別再直接加酸湯，難怪味道又酸又腥

做酸湯面時，調制湯汁很重要，別再直接加酸湯，難怪味道又酸又腥。

夏季，天氣熱，煩躁不安，喫什么都沒有胃口，尤其是早上起來更是如此，不想喫太幹也不想喫很油膩的。於是早餐喫什么並成爲了一件很傷腦筋的事。今日小美給大家推薦一款特別適合夏季早餐喫的早餐，西紅柿酸湯牛肉面，這道早餐採用特別开胃的西紅柿和酸湯和豆芽來調制面湯，選用牛腩作爲特別配菜，在夏季的早晨，喫一碗酸湯面，心情爽歪歪。

酸湯面相信大家都喫過，一般酸湯面在喫砂鍋粉的時候經常能喫到，大家不要以爲酸湯面制作過程很難，其實非常簡單，最主要的材料紅酸湯在超市都有賣，配菜可以根據自己的喜歡來購买，湯汁的調制也非常簡單，夏季炎熱，特別適合喫酸湯面。廢話不多說，下面小美把酸湯面的做法分享給大家。

步驟1、先將豆芽清洗幹淨，洗去豆芽殼和壞掉的豆芽，燒上水，加入適量鹽，將豆芽煮熟。

步驟2、把豆芽煮熟後，用碗裝起來備用。准備好西紅柿將其切成片，熟牛腩切成丁備用。

驟3、另外准備一個鍋，燒幹鍋內的水分，倒入食用油，倒入紅酸湯，翻炒幾下，聞到酸味後加入清水和食鹽，用鏟子攉均勻。

步驟4、把西紅柿和牛腩一起放進鍋中，大火煮开後繼續煮5分鐘左右關火，蓋上蓋子保好溫。

步驟5、用剛才煮豆芽的鍋燒一鍋水，把面丟進去煮熟，並將煮好的酸湯先倒一半到裝豆芽的碗中，並將煮熟的面撈出裝進碗中，再將另外一半酸湯倒在面上，滴上幾滴木姜油就可以开喫啦。一碗香噴噴的酸湯面就做好啦，非常美味，早餐來一碗，正適合。喜歡你也來試試吧。

1、紅酸湯比較酸，而且還帶有辣味，鹽。可以根據自己的口味來放，放多了太酸、太鹹就不好喫啦。

2、配菜可以根據自己的喜歡來放，除了西紅柿，還可以放火腿，瘦肉，大白菜等。面也可以換着粉絲。

3、木姜子油有助於消化，但味比較刺鼻，根據自己的飲食習慣來放。

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