夏季炎熱，經常是還沒活動多久，人就汗流浹背，喫東西的胃口都小了。這時候更要多喫瓜果蔬菜，飲食習慣上也要少油少鹽。冬瓜搭配花蛤煮湯喝，喝起來很鮮美，天熱喝這湯很舒服，比起喫大魚大肉更香！

這款花蛤冬瓜湯，到底要如何制作呢？趕快學起來，給家裏人嘗嘗鮮吧。

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花蛤冬瓜湯的烹飪順序

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准備一些食材：挑選400克花蛤（花蛤又叫花甲，是非常常見的貝類食材，花蛤肉非常鮮嫩美味，餐館一般用來爆炒，其實還可以煮花蛤湯，花蛤雖然好喫，但是裏面有很多泥沙，烹飪方法不正確，會導致湯汁非常腥），准備300克冬瓜（冬瓜屬於低脂低熱量的蔬菜，價格特別便宜，我家喜歡用來煮冬瓜湯，喝起來很清爽，清熱去火，消除暑熱，夏季一定別忘記喝它），若幹片生姜，若幹根小蔥，適量食鹽，清水若幹，一丟丟白胡椒粉，其他。

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具體烹飪順序：

1：將400克花蛤用清水衝洗一遍，放在大一些的容器裏，加上適量清水沒過花蛤，加上一丟丟食鹽，將水攪合幾下，靜置2到3個小時（由於花蛤生活環境和鹽水很相似，花蛤需要呼吸，會張开嘴巴，吐出花蛤的泥沙，中途可以多換幾次水）

2：將幾片生姜切成細絲，香蔥切成若幹蔥花，冬瓜削掉瓜皮，將瓜瓤挖掉，反復清洗幹淨，切成厚度相同的片，備用。

3：鍋中加上適量清水，放入一些花蛤焯水，丟入幾片生姜，調入一大勺料酒，大火煮一會兒，讓花蛤能夠开殼，用清水衝洗掉泥沙，瀝幹水分備用。

4：另外起鍋加上油，放入一些蔥段和姜絲，大火煸炒20秒左右，下入一些冬瓜塊，迅速煸炒一會兒。

5：加上幾碗清水，將湯汁大火煮开，放入焯水好的花蛤，大火煮幾分鐘，加上一勺食鹽調味，調入一小勺白胡椒粉，繼續煮一會兒。

6：撒上若幹蔥花，關火，裝在湯汁之中，這款花蛤冬瓜湯就制作完成了，花蛤湯非常鮮美，消暑又減脂，讓你順利度過三伏天。

花蛤冬瓜湯是夏日酷暑最該多喝的湯品，湯汁十分好喝，低脂又低卡，做法特別鮮美，讓你回味無窮，趕緊給家裏人煮一鍋吧。

你們喜歡喝這款花蛤冬瓜湯嗎？


標題：三伏天到，記得冬瓜搭配花蛤煮湯喝，湯汁鮮美消暑又开胃！

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