春節團聚一定少不了啤酒，但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜；加熱後的啤酒不但苦味沒了，原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜，就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理！

(未滿十八歲禁止飲酒；酒後不开車，安全有保障。)

啤酒蝦

食材：

鮮蝦300g、啤酒250ml、大蒜3瓣、青蔥2支、姜片5片、辣椒少許、鹽少許

Step1.首先起油鍋，將大蒜、蔥白、姜片下鍋爆香。

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Step2.接着將蝦子去除泥腸、洗淨後，下鍋拌炒。

Step3.加入啤酒开大火煮滾，並將蝦子煮熟。

Step4.起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。

Tips：

蝦子很容易就熟透了，所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以准備起鍋了，千萬別把蝦子煮過頭了喔。

蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來，所以只要簡單的調味就已經足夠，愛喫蝦子的妳可千萬不要錯過了。

(飲酒過量，有害〈礙〉健康。)


標題：照我這個方法做大蝦，又鮮又香，比靠大蝦都好喫，做法超級簡單！

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