自制綠豆糕簡單易學,香甜還可以降暑!

因爲有美食,我們的日子才美味起來。天下美食何其豐富,美食文化何其博大精深,我們每個人窮盡一生,品嘗到的不過是美食的冰山一角,了解到的也不過是美食的一點皮毛。但這都不重要,重要的是,僅僅這一點點美食,就足夠我們一生幸福了。愛美食,愛生活。美食帶來美味的日子,晚上睡覺前,想想明天有那么多美食等着我們享用,心中就對未來的日子充滿期待。

小時候記得外婆特別喜歡喫綠豆糕,每次她喫的時候,總會把我叫到身邊,然後拿兩塊遞到我手中,我放在嘴裏喫的特开心。如今我也有了自己的孩子,有時候會把外婆接到我這裏住,每次看到她伸手給我孩子遞綠豆糕的場景,我都會想起小時候,就會瞬間熱淚盈眶,所以我決定親手做綠豆糕,把我所有的情感都融入其中,讓她們感受到我對她們的愛,讓外婆有生之年都喫我親手做的綠豆糕。綠豆糕中含有很高的營養價值,許多人都經常喫,綠豆糕是用綠豆制成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認爲:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

綠豆清淨用水浸泡一夜。泡好的綠豆控幹水份,平鋪在在的淺碗中,放入蒸鍋中火蒸40分鐘至綠豆酥爛。趁熱蒸好的綠豆壓成豆蓉。不粘炒鍋內加入油、糖、麥芽糖、牛奶,小火熬化加入綠豆蓉翻炒成綠豆沙。紅豆沙和綠豆沙分別分成合適的大小(紅豆沙10克/個,綠豆沙25克/個)。取一份綠豆沙揉圓壓扁,中間放一份紅豆沙,輕輕往上邊推邊包。包好滾圓後放入合適的模具中,壓制即變身美美的綠豆糕。

食爲天性,靜靜的拒絕,輕輕的回味,非比尋常的韻致。但有時候親手做出來的東西更能傳遞自己的情感,讓別人和你一起分享快樂,這是件何其美妙的事情啊!我就喜歡動手去做各種各樣的美食,讓我愛的人都可以經常喫到。



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