入夏後：常喫這種鹼性菜，補脾健胃，清心寧神

入夏後：常喫這3種鹼性菜，補脾健胃，清心寧神

夏季已至，人們常常會因爲天氣炎熱而食欲不振。爲了健康飲食，今天爲大家介紹幾款入夏後適合常喫的鹼性菜，既補脾健胃，又清心寧神。

一、推薦菜譜：

清炒時蔬

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材料准備：

* 青椒 50克* 芹菜 200克* 豆芽 150克* 胡蘿卜 1根* 蒜瓣 3瓣* 生姜適量* 鹽、雞精、食用油適量

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制作步驟：

1. 前期准備： * 豆芽洗淨，瀝幹水分備用。 * 芹菜去葉洗淨，切成細絲。 * 胡蘿卜去皮，切成細絲。 * 青椒去籽切成細絲。 * 蒜瓣和生姜切末備用。2. 烹飪過程： * 在鍋中加入適量的食用油，油熱後先下蒜末和生姜炒香。 * 加入胡蘿卜絲煸炒至軟。 * 加入豆芽、青椒絲和芹菜絲繼續翻炒。 * 調入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。 * 最後加入適量清水，燒开後轉小火慢慢翻炒至蔬菜熟透即可。3. 提示和建議：可根據個人口味添加適量的調味料，如花椒粉、辣椒油等。

營養價值：此菜譜富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有健脾开胃、促進消化、增強免疫力等功效。特別適合夏季食用，可以預防上火、促進食欲。

二、鹼性食物推薦：

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1. 芹菜：芹菜是一種高纖維蔬菜，有助於消化，增強免疫力。此外，芹菜還具有清熱解暑的功效。2. 豆芽：豆芽富含維生素和礦物質，是一種很好的鹼性蔬菜。夏季多喫豆芽可以清熱解毒、增強體質。3. 胡蘿卜：胡蘿卜是一種富含維生素的蔬菜，同時含有豐富的果膠，是一種很好的鹼性蔬菜。它可以增強免疫力、保護視力。

三、適宜人群及營養分析：

適宜人群：夏季食欲不振的人群、身體虛弱的人群、想要增強體質的人群等。特別是上班族和學生，長時間坐着容易造成脾胃不和，多喫鹼性菜可以補充營養、增強體質。

營養分析：此菜譜中的蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，特別是豆芽和胡蘿卜，富含維生素C和果膠，具有健脾开胃、清熱解毒的功效。此外，芹菜也是一種具有降血壓、降血脂、抗疲勞等功效的蔬菜。在夏季多喫一些鹼性菜可以讓人體更加健康、精力充沛。

四、其他相關菜譜推薦：

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1. 涼拌豆皮：將豆皮切成細絲，加入醋、蒜末、辣椒油等調味料拌勻即可。此菜譜口感清爽，具有开胃消食的功效。適合食欲不振的人群食用。2. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成細絲，加入鹽漬的辣椒、蒜末等調味料拌勻即可。此菜譜具有清熱解毒、增強免疫力等功效。適合夏季食用。3. 燉湯類：推薦冬瓜排骨湯或玉米排骨湯等湯品，具有清熱解暑、增強體質的功效。適合夏季食用滋補身體的人群。

五、注意事項：

1. 在制作過程中要注意火候的控制，避免過度烹飪導致營養流失。2. 根據個人口味可以適當調整調味料的使用量。3. 在食用時要注意適量，避免過量食用導致身體不適。4. 此菜譜僅供參考，如有不適請及時就醫。