夏季滋補佳品山藥新發現

夏季滋補佳品——山藥新發現

夏季，喫10斤山藥不如1斤它——鮮嫩山藥

山藥，被譽爲“地下人參”，是夏季滋補佳品。在繁忙的夏日裏，它的滋養潤肺、潤腸通便的功效，讓人欲罷不能。下面，就爲大家詳細介紹這道夏季滋補佳品——鮮嫩山藥的制作方法、所需材料以及適合人群和營養價值。

一、制作方法

准備材料：鮮嫩山藥、紅棗、枸杞、冰糖、清水。

步驟：

1. 清洗山藥：將山藥去皮，洗淨後切成段狀或片狀。2. 煮制過程：將適量清水放入鍋中，加入山藥段或片，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮。3. 添加材料：在煮制過程中，根據個人口味加入紅棗、枸杞，繼續燉煮至山藥軟糯。4. 調味：根據個人需求，加入適量的冰糖進行調味。5. 出鍋裝盤：將燉煮好的山藥盛出裝盤，即可享用。

二、所需材料及營養價值：

主要材料：鮮嫩山藥。

山藥富含澱粉、蛋白質、多種維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅等。其中，山藥中的黏液蛋白有健脾胃、滋腎益精的作用，對於肺虛咳嗽、脾胃虛弱的人有很好的滋補效果。此外，山藥中的膳食纖維有助於消化和增強免疫力。

三、適合人群：

適合所有人群食用，尤其是體質虛弱、肺虛咳嗽、脾胃虛弱的人群。對於需要滋潤肺部、潤腸通便的人群來說，這道菜是一道極好的選擇。

四、其他相關菜譜推薦：

1. 山藥紅棗粥：將山藥與紅棗一起熬制成粥，具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效。適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽的人群食用。2. 山藥燉排骨：將山藥與排骨一起燉煮，具有滋補強身、潤肺止咳的功效。適合肺虛咳嗽的人群食用。3. 山藥炒時蔬：將山藥與各種時令蔬菜炒制而成，營養豐富，口感鮮美。適合需要滋養潤肺的人群食用。

五、注意事項：

1. 選購山藥時，要選擇新鮮、表皮光滑、無蟲蛀的山藥。2. 制作過程中要注意火候，避免過度烹飪導致營養成分流失。3. 根據個人體質和需求，適量食用即可。4. 夏季炎熱，注意保持室內通風，避免過度食用生冷食物。

六、季節提示：

現在是夏季的六月份，雖然這道菜的主材料鮮嫩山藥在此時節並不常見，但它的滋補效果依然顯著。在享受美食的同時，也要注意保持健康的生活方式，合理飲食，適度運動，保持心情愉悅。

七、結尾：