在東北最常見的4道下酒菜，第一最經典，全喫過的才是東北老爺們

在東北最常見的4道下酒菜，第一最經典，全喫過的才是東北老爺們

1.花生米，可能大家會說，這個下酒菜全國各地都是，是的，沒錯，但是東北人，單憑一盤花生米就能喝上一斤多白酒的，這恐怕不是一般人能做得到的。原料本身就有的味道，如鹹辣味是加入調味品後形成的，而做肉炒青椒時，鹽與主料青椒本身形成的味道則不能稱爲鹹辣味。同理，蔥香味是在鹹鮮味的基礎上重用大蔥調味形成的，而炒洋蔥就不能說是蔥香味。

2.醃黃瓜，東北我們都知道，冬天的時候很冷，二位冬季時間比較久，一般很少有蔬菜能生存，他們都是把夏天的菜做成醃菜之後冬天喫，慢慢就成了很多人冬季喝酒的下酒菜了。醃黃瓜生喫的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，醃黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

3.小炸魚，小炸魚也是東北人的一大愛好，看過鄉村愛情都知道，趙四劉能家就經常喫這類小炸魚。香酥小炸魚是平民級的補鈣佳品，操作簡單，顏色金黃，陣陣飄香。鹹香微辣，很有嚼頭。酥啊，確實很酥，有些魚刺都可以嚼着喫了！但是能被他們拿來做下酒菜，還真的是讓人費解，喝酒喫這，不嫌費事嗎？

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