小滿是入夏的第二個節氣。

在此時節，梅子黃，鯽魚鮮，麥穗初齊，桑葉正肥。

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。

指的就是小麥等夏收作物漸趨於飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。

故古語雲：滿而未滿，稱爲小滿。

正如杯中的酒，小滿一酌便足矣。

小滿小滿，麥粒漸滿

小滿的到來，不僅吹響了麥收的序曲，更喚醒了賀天下醬酒釀造的靈魂。

曲爲酒之骨，釀酒必先制曲，酒曲品質對酒的口感至關重要，因此制曲對原料的要求很高，賀天下挑選制曲的小麥不僅無蟲蝕、無黴變，更在水分、澱粉含量和容重上達到嚴格標准，配以酒廠獨特的制曲配方與工藝，蕴含着賀天下醬酒風味的風味密碼，仿佛在傾訴一段古老的酒文化。

糧爲酒之肉，賀天下醬酒的原料源於赤水河谷這片肥沃土地上的紅纓子高粱。它顆粒飽滿，粒小皮厚，非常耐蒸煮、翻炒，經得住醬酒釀造中的經典“坤沙工藝”(九煮八蒸七取酒)的錘煉，比用其他產地的高粱釀出來的白酒味道更純正厚重，香氣更豐富，成爲了赤水河谷的悠久歷史和豐饒文化的獨特名片。

從一粒糧食到一滴美酒，層層工藝，古法釀造，這是酒曲與時間的慢歌，是酒香與歲月的沉澱。

物至於此，小得盈滿

小滿，是寓意等待雨水的節氣，則需有耐心。醬香型白酒的生產過程，堪稱是一場時間的技藝。

醬香型白酒的生產需要經過復雜的“12987工藝”，即一年生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。而這七次取酒，更是如同七個精心編排的樂章，每個輪次都展現出不同的風味特徵。

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5月20日，時值小滿，對應的是賀天下醬酒的第四輪取酒。四次酒作爲中間的輪次，香氣中正協調。這種香氣不同於三次酒的青澀糧香，也不同於五次酒的濃鬱焙烤香。它的酒質純淨、包容、醇厚，恰到好處地展現了醬香型白酒的獨特魅力。

小滿將滿未滿的狀態蕴含着中國傳統文化中“中庸之道”的智慧。在釀酒的過程中，這種“中庸之力”使得酒質達到了微妙的平衡。

大滿則溢，小滿則適

處世當“小滿”，飲酒亦如是。

中國飲酒史源遠流長，古人雖愛飲酒，但也注重“酒禮”和“酒德”。老子曾告誡世人：飲酒當量力而行，做到不沉溺、不放縱、不過度、不酗酒，微醺足矣，如此方能領略飲酒的真諦。

時至小滿，初夏黃梅時節，邀請三五知己，悠然共飲，攜酒遊園，東園置酒，西園醉臥，滿樹金枇杷黃，沉浸於田野青黃交織的美景之中，在期盼麥粒飽滿的同時，亦期待新一輪酒香的四溢。

《菜根譚》中說:“花看半开,酒飲微醉,此中大有佳趣，看見的是風景，映照的則是境界，大滿則溢，小滿則適，終是人生小滿勝萬全。


標題：賀天下·小滿|何須多慮盈虧事，人生小滿勝萬全

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