擦亮黃酒之都“金名片”！紹興引領黃酒產業聚鏈“破圈”

新民晚報訊（記者唐聞宜）一粒糯米到一座酒城，一個個關於黃酒產業守正創新的“紹興故事”，被釀成一壇壇芳香的美酒，歷久彌醇。昨天上午，紹興黃酒產業發展振興大會舉行。來自全國各地的黃酒企業代表、經銷商代表、投資機構代表、專家學者等各界嘉賓齊聚一堂，共商紹興黃酒產業發展大計。

圖說：大會現場紹興市委宣傳部供圖（下同）

黃酒是世界三大古酒之一，尤以紹興黃酒最爲經典。從春秋起，歷史文獻中紹興酒的芳名就屢屢出現。從勾踐“簞醪勞師”、王羲之“曲水流觴”，到陸遊的“逢歡醉插花”，再到魯迅先生的那句“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”，不知陶醉了多少人。

然而縱觀黃酒市場，仍面臨着“消費市場區域化”“產業規模較小”“消費場景單一”“品牌影響力不足”等現實問題。如何振興黃酒產業，一直是業界的聚焦點。

隨着《紹興黃酒保護和發展條例》《紹興黃酒產業振興綱要》等一系列政策條例的制定發布，紹興黃酒“金名片”不斷擦亮。以打造千億級產業集群目標，紹興還在立法保護、產品創新、品牌營銷等方面發力，推動黃酒產業不斷煥發新活力，讓千年酒香飄進年輕人心裏。

圖說：紹興黃酒投資發展集團揭牌

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作爲中國黃酒之都、世界美酒產區，近年來，紹興圍繞“高端化、年輕化、全球化、數字化”推動產業升級，引領企業破局“出圈”。去年，紹興市規上黃酒企業實現銷售收入36.13億元，同比增長10.3%；利潤總額9.13億元，同比增長83.2%。

“當前，黃酒產業發展振興迎來了千載難逢的機遇期。”紹興市委書記溫暖表示，紹興將以本次大會爲契機，堅持集群與業態、工藝與技術、傳統與現代、個性與潮流、政府與市場相結合，激發黃酒產業競爭力、催生黃酒新質生產力、提升黃酒文化軟實力，努力建設百億級產業集群，打造黃酒產業最具活力主產區、黃酒文化傳承發展引領區。

“科技始終是推動產業的核心動力。對於傳統的黃酒產業，必須強化科學研究，提升科技創新水平。”中國酒業協會理事長宋書玉在會上表示，創新不能脫離傳統，業界必須以系統的科研，全面解析傳統釀造的合理性。在此基礎上，應用現代生物技術、數智技術、裝備技術提升黃酒產業。