在春日的清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，撒向大地，我們迎來了春季最爲珍貴的饋贈——鮮嫩的時令蔬菜。在這季節裏，有兩種蔬菜以其獨特的魅力和豐富的營養，成爲了我的餐桌上的寵兒：自家種植的蒲公英和野生找來的紫蘇。

這兩種蔬菜不僅色彩誘人，味道鮮美，更含有豐富的維生素C，是春季不可多得的綠色食材。接下來，我將分享這兩道菜的獨特食譜和烹飪技巧，讓我們一起在春天的氣息中，品嘗健康與美味的完美結合。

蒲公英炒雞蛋

蒲公英，這個在許多人眼中僅是路邊不起眼的野草，在我心中卻是春天的味道。採摘回來的蒲公英清洗幹淨後，搭配家養雞下的新鮮雞蛋，成爲一道簡單卻極具春日氣息的美味。

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制作材料：

新鮮蒲公英一小把

雞蛋兩個

鹽適量

植物油適量

烹飪步驟：

蒲公英處理：將採摘回的蒲公英在流動水下仔細清洗，去掉根部，留下嫩葉和花朵；

雞蛋打散：將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪打均勻；

炒制：鍋中加入適量植物油，油熱後，先將蒲公英快速翻炒至半熟，再倒入雞蛋液，快速翻炒至雞蛋完全凝固。

紫蘇拌豆腐

紫蘇，以其獨特的香氣和清新口感，被我用來搭配最簡單的豆腐，制成一道清爽宜人的春季小菜。

制作材料：

新鮮紫蘇葉幾片

嫩豆腐一塊

生抽、香醋各適量

蒜末少許

烹飪步驟：

豆腐處理：將嫩豆腐切成小方塊，用开水焯一下，撈出瀝幹；

紫蘇切碎：將洗淨的紫蘇葉切成細絲；

拌制：在豆腐中加入紫蘇絲、蒜末，調入生抽和香醋，輕輕拌勻即可。

小貼士：

採摘蒲公英時，選擇生長在幹淨地帶，遠離污染的蒲公英；

紫蘇葉也可用來做湯或者是飲品，有很好的去腥增香效果；

豆腐選擇嫩豆腐，口感更佳，更能吸收紫蘇的清香。

結語：

春天是大自然的饋贈，讓我們在這個季節裏，通過簡單的食材和烹飪，品嘗到最純粹的春日滋味。蒲公英和紫蘇，這兩種看似普通的植物，卻能在我們的廚房裏變成滋養生命的美味。在享受它們帶來的美食同時，也讓我們感受到春天的生機和活力，歡迎這個季節以更加健康和美味的方式。


標題：2道春天愛喫的家常菜，富含維C鈣鐵蛋白質，搶鮮兒喫幾頓才夠味

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