立冬前後，我家早餐常喫這，比饅頭省事比油條易消化，暄又軟

早餐比較適合喫發酵面，容易消化。這樣的面包、饅頭或者饅頭都是不錯的選擇。當然，我更喜歡喫酸面包，尤其是和蔥花一起喫，出鍋的時候就能聞到蔥花的香味，混合着面團的麥香。.饅頭很容易喫。它比油條更容易消化。它更柔軟，更美味。你可以在半小時內喫完。我家經常在立冬喫這個早餐。不要總是在外面排隊买。是冷的。你买的早餐很快就涼了，你自己做吧。

蔥花面包做法：

替代材料：面粉300克，泡打粉3克，溫水160毫升，蔥花適量；

制作過程：第一步，面粉中加入酵母粉，一點點加入溫水，揉成柔軟光滑的面團，抹上一層食用油；

第二步，蓋上溼布，稍微發酵一下。你不需要把面團發酵到一半。你可以准備小蔥，把它們切成薄片放在切碎的洋蔥上，等面條起來的時候用；

第三步，面團發酵好後，我們取出來揉搓排氣，然後擀成稍薄的片，在面團上抹一層食用油，抹油後，均勻撒上鹽，加入切碎的蔥；

第四步，用刀沿着面皮的半徑劃出一個小口，然後順着小口擀开，合上口，將面皮豎放，用手壓一下，擀成稍微薄一點的圓形蛋糕；

第五步，平底不粘鍋刷一層油，放入餅籽开始煎，蓋上鍋蓋燜一會，大概3分鐘左右，打开鍋蓋，翻面繼續煎，如果你像芝麻一樣，可以撒。

編者按：面包面團的制作方法並不難，有興趣的朋友可以开始學習了。我平時喜歡做各種蛋糕，這款面餅就是其中之一。准備容易既方便又容易消化吸收。我經常在冬天开始時把它送給我的家人。如果想早上做面餅又不浪費時間，可以晚上做面條，放冰箱冷藏發酵。稍稍融化後，放入平底鍋中烘烤，半小時後就可以得到松軟可口的面皮了。做這個蛋糕比水煮包子簡單多了，比油條還好喫。早餐很清淡。你可以喫它。

烹飪技巧：

1、面粉裏的水不用加太多。一般面粉和水的比例是0.6，但是可以提前儲備一點水，因爲面粉的吸水性不同，還是要根據實際情況來做，更好地堅持面團的柔軟度；2.設計蛋糕的時候，可以根據個人喜好來做。如果你按照我的方法，面團擀好後別忘了抹一層油。不用擔心它油膩。這樣做出來的蛋糕很好喫，當然油不用加太多，薄薄的一層即可，蛋糕的厚薄大小可以根據個人喜好做；

3、烤煎餅的時候可以加鍋蓋保持溫度，煎餅會更快。煎餅過程中，可以輕輕拍打蛋糕糊，讓蛋糕更柔軟入味。

我的家人喜歡喫用這個食譜做的蛋糕。如果你覺得這個蛋糕的做法還不錯，就趕緊收藏學起來吧，這樣你的早餐就不用再买啦！

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