痛風不是少喫海鮮就會好！營養師曝飲食禁忌「普林...

除了注意高普林食物外，有些食物雖普林不高，但也會引發痛風，不得不慎！（示意圖／翻攝自Pixabay）

冬天食慾大開，進補一窩蜂，大魚大肉喫下肚、喝酒喝到飽，小心引發痛風！尤其，痛風經常伴隨代謝症候群與「三高」，如高血壓、高血脂、高血糖與肥胖同時出現，會增加健康風險。林世航營養師表示，避免痛風發作，除了注意高普林食物外，有些食物雖普林不高，但也會引發痛風，不得不慎！

什麼是痛風？

喫高普林就會痛風？

林世航營養師表示，其實高普林食物不見得會痛風，飲食影響體內尿酸濃度僅佔20-30%，而有研究發現，像黃豆、菇類等高普林食物不僅不會增加痛風風險，還能降低風險。但是，如果常常食用大魚大肉、飲酒及手搖飲，仍是會增加痛風的風險。

痛風患者可喫些什麼？

針對痛風患者的飲食，目前尚未有一致的指南，所以建議諮詢醫師與臨牀營養師，但常見分類如下：

1.低普林食物：

全穀雜糧（糙米、馬鈴薯、地瓜等）、水果皆可喫、大部分蔬菜（葉菜類與瓜類）、雞蛋、奶製品（鮮乳、起司）、海蜇皮、海參、動/植物油。

建議如果無須限制飲水，每日最好飲用2000毫升以上的水來幫助尿酸排泄，所以咖啡、茶也算是痛風者可安心飲用的飲品。

2.中普林食物：

發酵飲品（優酪乳、養樂多）、瘦肉、雞胸、豆製品（豆漿、豆腐、豆幹等）及花生、腰果等每100公克普林含量約於9-100毫克，平時仍可安心適量喫，但急性發作期建議仍要盡量避免。

3.高普林食物：

非急性發作期應減少食用，急性發作期就要盡量避免。

動物內臟、肉湯（喫火鍋最好不要喝湯底）、雞精、帶殼海鮮（蛤蜊、牡蠣、幹貝、蝦蟹）、部分魚類（小魚乾、沙丁魚、鯖魚、鮪魚、白帶魚、蝨目魚）

黃豆、納豆、黃豆芽、香菇雖然研究發現對於健康人而言不會增加痛風風險，但是，痛風急性發作期仍應盡量避免攝取，也可諮詢醫師及臨牀營養師建議。