橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，都是對於身體有幫助的好油脂，可以快速清除血中的三酸甘油脂，達到預防糖尿病的效果。（示意圖／取自photo-ac）

大部分人對於脂肪的印象都是偏負面的，但是你知道脂肪也有正面意義嗎？家醫科醫師李思賢就表示，擁有適量的脂肪對代謝來說是非常重要的，脂肪對於飯後的脂肪酸暴衝也是有緩衝的效果，可以更快速地清除血中的三酸甘油脂，進而達到預防糖尿病的效果。而李思賢也提醒大眾不要害怕攝取好的油脂，像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，都是對於身體有幫助的好油脂。

炒菜別只知道用橄欖油！醫師推3種好油「耐高溫少油煙」

李思賢也持續解釋，若是當這個「脂肪緩衝」的機制受損，其他細胞和器官就容易暴露在高濃度的脂質環境中，這些高三酸甘油脂的累積就容易引起「胰島素阻抗」。影響的器官包括肝臟、骨骼肌、胰臟等等。長期的影響就是胰島素阻抗、血糖增加，最後導致胰島素分泌不足。

因此李思賢提醒民眾，應該要減少攝取品質不好的精煉植物油和反式脂肪，多多增加好油脂的攝取，像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，都是好油脂的代表，長期養成攝取好油的習慣就能夠擁有伸縮自如的脂肪細胞。

責任編輯／蔡惠芯


標題：炒菜別只知道用橄欖油！醫師推3種好油「耐高溫少油煙」，降三酸甘油脂、防糖尿病

地址：https://www.iknowplus.com/post/91223.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。