炸花生米，先放花生還是先放油？教你正確做法，花生米酥脆不回潮

簡介：炒花生的時候不要直接下鍋炸，多加一步，花生酥脆不黑

在我們的日常飲食中，有很多便宜又好喫的食材，花生就是其中之一，炸花生、水煮花生、麻辣花生等等，一盤花生，一瓶酒，开啓美好的一天。因爲家裏有喜歡喝酒的人，所以我經常自制花生米，油炸花生米，我經常做一些油炸花生米。每次做炸花生都脆脆的。花生如果煮得好，不會回潮，所以我每次都做很多，足夠喫好幾天。其實我在炒花生米的時候很多人都不知道是先放花生米還是先放油，下面我就把正確的做法分享給大家。

炸花生的做法：

備用食材：花生適量，食用油適量，鹽少許，白酒少許；

制作過程：第一步准備花生米適量，將蟲眼豆取出，然後將選好的花生米用冷水浸泡5分鐘。泡好花生後就可以开始撈出水了；

第二步，將泡好的花生米無油放入炒鍋中，直接用中火煎。慢慢地把花生晾幹。待裏面的水完全幹透後，倒入花生油；

第三步，开始用大火炒花生。大約1分鐘後，您可以降低熱量並繼續煎炸。在此過程中，您需要不時旋轉它。當花生米變成深紅色時，可以迅速關火；

第四步，把炸好的花生米從油鍋裏拿出來，用篩子過一下油，然後放到一個底稍大的容器裏，把炸好的花生米放進去，趁熱加入一些白的加入酒拌勻；

第五步，把花生米攤开，不要疊放，等完全涼透後，可以加點鹽攪拌均勻，就可以享用了。

小編總結：炸花生也算是一道非常經典的开胃菜。一把花生米和一杯酒，非常好喫。也許你總是在餐館喫花生，或者你嫉妒超市裏賣的花生。脆脆的，事實上，我們可以在家裏自己做，所以你不用出門就可以享受香脆的油炸花生。炒花生米其實並不難。掌握了技巧，就可以輕而易舉地做出來了，因爲家裏有人喜歡喫炸花生米，總要出去买。最好自己做。制造它們的成本是有保障的，而且成本是可以承受的。相信你喫過一次就會愛上它們。這些炸花生很容易做花生，錯過了學習真是太可惜了。

烹飪技巧：

1、炒好的花生米不要直接在鍋裏煎。另一個步驟是將花生米浸泡一會兒。泡好的花生米在鍋裏炸的時候，表面不會很快變黑，喫起來特別香脆；2、有的人先放花生，有的人先放油？正確的做法應該是先放花生，因爲花生是泡過水的，裏面有很多水。如果直接放入油鍋中炸，不僅容易變黑，還容易濺油。烘烤效果會特別好；

3、炒好的花生要加點白酒。當酒精遇到剛炸好的花生時，高溫會使酒精揮發，酒精揮發的同時可以帶走花生中的水分，這樣花生會更酥脆，不易回彈水分。

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標題：炸花生米，先放花生還是先放油？教你正確做法，花生米酥脆不回潮

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