打敗牛肉和豬肉!三月就該多喫這肉,增強免疫力,1口或補充18種氨基酸,入鍋一煮鮮香味美
導讀:俗話說的好,“春季進補,秋冬打虎”,進入春天,雖然不能再像冬天那樣大魚大肉的滋補,但是也需要適當喫一些肉,來提高免疫力,從而增強體力,強壯身體。
但春季再不合適喫牛肉和豬肉來進補,熱量太高易上火,可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,易消化,容易被人體吸收利用,而且含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質及豐富的維生素,如果適當的食用雞肉,對於補充陽氣、維持身體陰陽平衡的好處會非常明顯,可以提高機體免疫力、避免感染性疾病。
- 紅燒雞肉 -
食材:
雞肉500克、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精適量、水澱粉。
做法:
1. 首先,將雞肉洗淨,切成塊狀。
2. 鍋中倒入油,加熱至六成熱後放入雞肉塊,小火慢煎,雞塊表面金黃的時候,撈出瀝幹油分備用。
3. 另起鍋,倒入適量油,加入蔥姜蒜煸炒出香味。
4. 接着倒入生抽、老抽、料酒、鹽、糖少量調味,快速翻炒。
5. 倒入適量的开水,放入煎好的雞肉塊,用中小火煮燉,蓋上蓋子燉大約20分鐘左右。
6. 轉开蓋子,大火收汁,放入雞精提鮮,加適量水澱粉勾芡,攪拌均勻即可。
- 雞肉金針菇燉湯 -
食材:
雞肉、金針菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、料酒、雞精、生抽
做法:
1.將雞肉、金針菇、胡蘿卜清洗幹淨;
2.將雞肉切成塊狀,金針菇去除根部;
3.鍋中放入適量的水,加入雞肉、蔥姜蒜燉煮至八成熟;
4.接着加入金針菇、胡蘿卜繼續燉煮到熟透;
5.加入鹽、料酒、雞精、生抽,翻炒均勻即可。
注意事項:
1、雞肉需要燉煮至八成熟時再加入蔬菜,避免燉久了蔬菜會糊掉,碰到現成的高湯,燉的味道會更加鮮美。
2、雞肉與胡蘿卜同烹,即能增加營養,也可以讓菜品更加美味。
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