春天是萬物復蘇的季節，也是人體陽氣生發的時節。在中醫養生的傳統理念中，春季養生尤爲重要，有“春捂秋凍”之說，意味着春季要注意保暖。而在春季養生的食療中，馬蘭頭被視爲一種天然的養生食材，被廣泛應用於中醫藥理論中。

馬蘭頭，又稱馬蘭花頭、馬蓮頭，是春季生長的野生植物馬蘭的嫩芽。在中醫理論中，馬蘭頭味辛，性涼，具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效。在《本草正義》中有提到馬蘭頭最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長。凡溫熱之邪，深入營分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允爲專藥。內服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。若謂其破宿血而生新血，則言之過甚矣。

馬蘭頭的食用方法多樣，可以生食、炒食、煮食等，既可以保留其營養成分，又可以增加口感。香幹馬蘭頭，長壽馬蘭頭等做法都是人們常見的養生食譜。

馬蘭頭作爲一種春季養生食材，在中醫藥理論中有着悠久的歷史，並有着明確的藥用價值。在春季養生中適量食用馬蘭頭，有助於增強人體抵抗力，促進健康。但是，飲食只能起到作用是有限的，如有特殊情況請及時线下問診。


標題：谷醫堂谷方益元：春季野生養生食材馬蘭頭

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