2塊一斤的放心菜，一美容，二开胃，三補充能量，冬天多喫作用真大！

冬季，是根莖類食材的盛產季節，常見的就有土豆、芋頭，紅薯、山藥、蘿卜等食材，這些食材大家都不陌生，不僅能夠給我們提供豐富的營養，還能夠給我們帶來不同的美味，他們的口味有的香甜、有的細膩，有的脆嫩，還有的綿密，各有各的特點，適合不同口味的人群。在衆多的根菜中，還有一種根菜，也許大家不怎么熟悉，它在冬季的根莖類食材中，有其獨特魅力，它就是紅薯中的一種——涼薯。涼薯和其他根菜一樣，長在地下不打農藥，喫起來很放心，而且價格便宜，只要2塊一斤，是一種放心食材。

涼薯還是一種營養價值非常高的食材，我們南方人習慣把它叫做地瓜，涼薯的表皮是黃白色的，跟紅薯不一樣，而它的外形，多半是橢圓型的，也跟紅薯不一樣，就算是口感，也要比紅薯甜一些，而且水分多，香脆可口的，可以當水果生喫，也可以當主食或者菜餚，都很不錯，最關鍵的是，涼薯的皮可以用手剝下來，而紅薯需要用刀削。另外涼薯中含有豐富的維生素，大量的澱粉，食用後具有美容養顏、生津开胃、補充能量等各種功效。

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在這樣寒冷的冬季，我們需要這種能夠溫暖身心的食物，來幫助我們補充營養。今天就給大家分享一下涼薯的3種神仙喫法，喜歡的朋友可以收藏起來。

第一種做法：涼薯蒸雞肉。

主要食材：涼薯，雞肉，菌菇。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，辣椒。

操作步驟：1，雞肉斬塊後，加入食鹽和料酒，醃制去腥。涼薯洗淨後，去皮切片，菌菇洗淨後備用。

2，准備一個小碗，加入生抽，老抽，蠔油，料酒攪拌均勻備用。接着把菌菇鋪在盤底，上面放入涼薯片，再放入醃制好的雞塊。

3，最後，加入蔥段，姜片和蒜片，再淋入調好的料汁，放入蒸鍋蒸熟後，即可出鍋，鮮美好喫不油膩。

第二種做法：涼薯炒牛肉。

主要食材：涼薯，牛柳。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，生抽，料酒，大蒜，胡椒粉，椒鹽粉，澱粉。

操作步驟：1，牛柳洗淨後切成條狀，放入碗中加入食鹽，生抽，料酒，胡椒粉，椒鹽粉，澱粉等食材，抓勻醃制。

2，接着，把涼薯洗淨後，切成絲放入碗中備用。鍋中加入食用油，油熱後放入牛柳，炒至變色後，加入蔥姜蒜爆香。

3，然後加入涼薯絲炒勻，接着再加入少許开水，大火燒开後，加入辣椒碎炒勻後，即可出鍋。

第三種做法：涼薯肉骨頭湯

主要食材：涼薯，肉骨頭。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把肉骨頭浸泡一下，泡出血水後，衝洗幹淨，放入鍋中，加入清水，蔥結，姜片和料酒，大火燒开後撇去浮沫，轉小火燜煮至肉質軟爛。

2，趁燜煮的時間，我們把涼薯去皮後切塊，等肉骨頭完全成熟後，加入涼薯塊，大火燒开。

3，燒开後，再繼續燜煮一會，加入食鹽調味後，即可出鍋，湯鮮味美呀。

關於涼薯的3種好喫做法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡喫涼薯嗎？你是怎么做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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