適合擺攤的幾款網紅雞爪

很多朋友說想擺攤就是不知道做什么好，這幾款雞爪學會了就能夠支一個攤。

一、麻辣雞爪

無骨雞爪3斤、野山椒水、紅油花椒油

姜、洋蔥、紅小米辣、鹽、雞精、味精、白糖、香醋、生抽

制作方法：

雞爪3斤冷水下鍋加入生姜，蔥頭、白酒、洋蔥適量，开火煮开，轉小火煮5分鐘燜5分鐘，水开後打去浮沫，煮好後放入冰水中透涼撈出備。

注意事項：一定要打幹淨不然會有腥味

調味:雞爪3斤，花椒油10克，味精25克，花椒粉5克， 紅油100克，白糖10克，生抽120克，野山椒水100克，蒜末50克，紅小米40克，洋蔥末30克，雞精35克，攪拌均勻用保鮮膜封好，無骨雞爪醃制2小時。

二、糊辣雞爪

辣椒油、八角、桂皮、香葉、紅花椒、幹二荊條辣椒、生抽、老抽、雞精白糖、海天耗油、花椒油、香油、糊辣椒、

糊辣椒的制作:燈籠椒50克，二荊條辣椒40克，辣椒剪成節去籽用，小火將辣椒炒至變成棗紅色，加入香料，八角4克,紅花椒6克，桂皮3克，香葉2克，放入鍋中小火炒炒香，出鍋冷卻後打爛備用。

無骨雞爪3斤，八角5克，白芷20克， 白酒10克，冷水下鍋加姜片50克、大蔥30克 ，开火煮开，水开後打去浮沫，煮5分鐘燜制5分鐘，雞爪比較大可以加2分鐘。

調味：糊辣椒30克，祕制紅油20克，白糖20克,耗油20克，花椒油30克，生抽50克，老抽15克，雞精25克，香油10克，攪拌均勻用保鮮膜封好，無骨雞爪冷藏醃制2-3小時，帶骨6個小時食用更佳。

三、藤椒雞爪

材料准備:小米辣、芹菜、洋蔥、鮮花椒、耗油、辣鮮露、雞精、白糖、藤椒油、生抽、紅油、泡野山椒水

制作方法：雞爪3斤，冷水下鍋加姜片50克、大蔥30克、八角5克、白芷20 克、白酒10克、开火煮开，水开後打去浮沫一定要打幹淨不然會有腥味，轉小火煮10分鐘燜10分鐘。

調味:鮮花椒50克，白糖15克，花椒油20克，生抽20克，洋蔥50克切粒，耗油30克，50克紅小米切圈，芹菜80克切段，辣鮮露10克，雞精20克，紅油100克，野山椒水80克，放入雞爪抓拌均勻，用保鮮膜封好，醃制2個小時入味。

這幾款雞爪一年四季都嫩能夠麥。

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