立冬就代表着這一年已經接近尾聲了，在以前農民們都會把自己的農作物都收藏起來，能曬幹的都曬幹用來度過一個充實的冬天。其中最受歡迎被大量純存儲的就是紅薯了，在以前條件不好能喫上大米的人家很少，大部分他們的主食都是紅薯，但是個個身體都很壯實，幹農活的時候依然有很大的力氣，足以說明紅薯真的是一道非常不錯的主食。

在現代紅薯基本被用來當作了零食，很少會當做主食了。但是有很多減肥人士還是會把紅薯當做主食。紅薯除了可以蒸熟或者煮熟之類，還可以加工成不同的甜點，比如說紅薯院子、紅薯餅之類的。像我們家就很喜歡做一些家常的紅薯餅做早餐喫，香甜軟糯味道非常的好，每次一個人都忍不住喫五六個，要不是胃太小還想多喫幾個。做的紅薯餅小孩子也可以當做小零食喫。

但是最常見的就是很多人家在做紅薯餅的時候選擇用面粉來說。其實把面粉換成糯米粉的話口感會更加的好哦。所以今天我們來學習一下用糯米粉來做紅薯餅吧！做家常紅薯餅早餐時，不要再用面粉了，用它來做香甜軟糯味道好！

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材料：紅薯、雞蛋、糯米粉、餡料、芝麻；

做法：

第一步：紅薯清洗幹淨後切成小塊兒這樣容易熟一些；

第二步：切好的紅薯放進鍋裏給蒸熟，然後去掉外皮（這樣皮好去一些，你也可以直接用削皮刀給去皮了再蒸）；

第三步：把蒸好的紅薯去皮後搗碎弄成泥，余額細越好，可以用篩子過一下；

第四步：然後在弄好的紅薯泥裏面磕入一個雞蛋攪拌攪拌；

第五步：攪拌均勻後，用篩子過一些糯米粉進來，多次少量的加，糯米粉和紅薯的比例大概就是1：2；

第六步：再淋入一些植物油然後攪拌成棉絮狀就是一些小疙瘩一樣；

第七步：然後把小疙瘩都捏在一起揉成面團，揉的面團要軟一些不要太硬了，如果有些硬就加一點點溫水；

第八步：把揉好的面團分成大小一樣的小劑子，每個小劑子裏面包進餡料（豆沙餡、果醬、芝麻醬等等）；

第九步：包好了之後壓成圓餅，可以在案板上面撒一些芝麻，把面餅放在芝麻上壓，這樣可以沾上芝麻；

第十步：平底不粘鍋加熱後刷一層油，用小火把紅薯餅放進去慢慢的煎，煎到兩面呈現金黃色即可出鍋啦！

用面粉做餅的話會容易變硬沒那么軟糯好喫，用糯米粉代替面粉的話，做出來的軟軟糯糯的還香甜，紅薯本來就有甜味所以我就沒放糖，喜歡喫甜一些的可以自己放一些糖或者蜂蜜，味道會更加好。喜歡什么餡料的話就放什么餡料哦，也可以不包！


標題：做家常紅薯餅早餐時，不要再用面粉了，用它來做香甜軟糯味道好！

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