對於講究時令的蘇州人來說，這個立冬又是喫喫喫的時候！

立冬進補，羊肉是首選，終於等到喫羊肉的季節了，蘇州木瀆的藏書羊肉乃是蘇州一絕，羊肉有着益腎養肝、御寒祛溼的功效。

東山的白切羊肉也是吳中人的心頭好，冬天喫最補了，有“羊肉喫一冬，少穿棉一層”的說法，與藏書羊肉不同，白切羊肉選用的是湖羊，原生態的飼料，讓湖羊冠以“東方軟寶石”美稱。

白湯羊肉、黃燜羊肉、紅燒羊排、羊肉火鍋……羊肉的鮮美在每一道菜品裏都被發揮得淋漓盡致。

而我最愛喫白湯羊肉，乳白色的湯汁，香氣濃鬱，羊肉酥而不爛，口感鮮而不膩，配上白菜粉絲，一碗下去，再冷的天都會感覺渾身暖洋洋的。

一碟涼涼的的羊糕、一大碗滾燙的羊肉湯，一冷一熱的交替，讓品嘗美食的過程變得有趣。

PS：羊肉雖好，但也不能喫太多。對於熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

西風響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤。立冬以後螃蟹就會慢慢變少，但這時的螃蟹才算真正料足。

不論是公蟹還是母蟹，蟹膏或是蟹黃，都十分豐滿醇厚、口味極佳。

起沙流油的蟹黃，撐到蟹肚鼓起，潔白軟糯的蟹膏，一口粘到牙齒，滿口的蟹黃包裹着潔白細嫩的蟹肉。章太炎的夫人湯國梨女士曾說：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。

蘇州人喫蟹最常見的方法是蒸蟹。這樣可以更好的保證大閘蟹原汁原味的口感，配上糯米酒，可以說是很豐盛了。

立冬這天，老蘇州人都會在家親手做上一份香噴噴的鹹肉飯菜。蘇州籍作家包天笑曾以詩贊道：鹹肉菜飯香又醇，難得姑蘇美味真。年年盼得霜打菜，好與新米作奇珍。

不能用春夏的青菜，一定要用經過霜打過的大青菜、肥瘦相間的鹹肉丁，米醋爲原料，配上蘇州糯滑香甜的新米，做出來的飯菜才最有味道。

剛做好的鹹肉菜飯要稍微悶上一會，盛一勺在碗裏，挑上一小塊豬油，借着菜飯的溫度，讓它裹進米飯裏，加了豬油的菜飯，米粒顆顆晶瑩剔透，香氣誘人。喫上一口，菜香味在嘴裏散开，這一刻，幸福感爆棚。

在蘇州，冬季要喫醬方。好似只有喫醬方才顯現出蘇州人冬季滋補的真諦。

醬方燒的特別入味，紅紅的醬肉散發着誘人的香味，一口要下去，肥而不膩，瘦而不幹，入口Q彈，好像在喫旺仔QQ糖一樣，彈彈彈~

肉皮也特別的好喫，滿滿的膠原蛋白，又彈又糯，喫上一口，整個人都滿足極了。

冬令進補是蘇州人立冬的老傳統了，很多蘇州人都會在這個時候置辦一些冬令補品。

蘇州中醫院這個時候都會專門开設進補門診，爲市民煎熬膏藥，一些保健品藥店也會銷售冬蟲夏草、阿膠、膏方等，蘇州人喜歡用這些補品熬湯和泡茶。

膏方千萬不可盲目喫，講究“一人一方”，先喫“开路方”試探性調補，做適當調整後再开正式藥方。

你要是問我，童年是什么味道，我會告訴你，童年是豬油糕的味道，香甜軟糯、棗香四溢的糕點。

從十月份，豬油糕便悄悄上市啦，已經一年沒有喫到了，現在回想起來，忍不住的咽口水。

熱騰騰的豬油糕咬上一大口，兩層糯米之間還有一層獨特的芝麻香味，雖然裏面添加了豬油，但喫起來油而不膩，棗香撲鼻，既好看又好喫。

一到秋天整個蘇州都桂花飄香，這么多的桂花爲之後的桂花冬釀酒立下了汗馬功勞。

蘇州人都知道，立冬要喝桂花酒，只在每年過冬之前釀造一次。

口感色清香冽，甘甜爽口，酒中飄蕩着細小的桂花，酒香撲鼻，斟酒入杯，酒香漸漸泛起，滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。

在蘇州一直保留着“小雪醃菜、大雪醃肉”的習慣，這道菜也是江浙滬的名菜。

筍加上五花肉，配上幾塊鹹肉，放在一起慢慢的煮，醃篤鮮口味偏鮮和鹹，湯白汁濃，一口咬下去，肉質酥肥，筍清脆香嫩，品嘗一口湯，鮮味極爲濃厚。

喫着醃篤鮮，過着我們蘇州人自己的冬天，多么溫暖而愜意的一件事啊！

蘇州立冬之後氣候比較幹燥，我們平時喫水果盡量多喫一些滋陰潤燥水果，比如梨，梨它具有潤燥消風、止咳鎮喘、清心降火的作用，可以很好地緩解“冬燥”。

不過梨雖好，但老人孩子不宜多喫，梨屬於涼性水果。脾胃嬌弱但又想喫的人，建議做成冰糖雪梨水來食用呦，它還有止咳的效果。

香甜的紅薯烤在爐子裏，烤一段時間，便薯香四溢啦。

烤好的紅薯一定要趁熱喫，喫上一口，軟糯香甜，整個人都很暖和。

將紅薯和大米、白面混合在一起做主食，不僅更美味，還提升了主食的營養，使人延年益壽。

還可做芝士焗紅薯、糯米紅薯餅等等，不一樣的美味。

另外，冬天到了，人生病的次數也會變多了，我們要做到勤洗手、多鍛煉、多通風、多喝水、多穿衣、少熬夜。

小可愛們，蘇州立冬的美食這么多，我們一起去嘗嘗吧，一起愉快地長肉肉吧！

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