春茶的8大疑問，全世界都想知道答案

有一句說到“常喝春茶身無病”，品飲春茶，有利於人體吐故納新、採納真氣。春茶是茶友們的心頭好，它爲什么那么受歡迎呢？

1、什么是春茶？

我們常說的春茶，一般是指二十四節氣中立春至立夏期間採摘加工的茶。實際上春茶又有“頭撥茶”、“二撥茶”、“春尾茶”這樣的分法。“頭撥茶”是指一年中第一次萌發第一次採制的春茶，被視爲一年中最好的茶葉，芽葉尤爲細嫩，白毫多。“二撥茶”是第二次抽芽後採制的春茶，品相內質僅次於頭撥茶，也是品質非常好的茶。“春尾茶”一般是谷雨後至立夏之間的茶葉，經過前兩撥採摘之後，此時芽頭相對細小一些，色澤經過雨水後也變得較爲烏黑，但內質也是不錯的，畢竟還是屬於春茶。

2、春茶是一年中品質最好的茶嗎？

是的。春茶是每年第一季採摘的茶葉，品質也是全年中最好。茶葉而言，春夏秋三季均可採，但春茶的營養積累是最爲厚實的。因爲茶樹經過前一年秋冬天的休養生息，積累了不少能量，而且春季氣溫低，茶樹在獲得充分養分的同時，消耗也很少，讓春茶體內的養分更爲充沛，茶香保存得更好，使得茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟，滋味也更加鮮爽濃厚，鮮爽度、飽滿度和協調度都很高，連茶香也是其他季節茶葉難以比擬的。

3、爲什么春茶有“鮮”的感覺？

“鮮”是很多人在喝春茶時感覺到的一大特點。茶芽經過一個冬天的休眠，積累了很多氨基酸、茶多酚和脂類物質，尤其是春天裏的太陽照射還不是很強烈，茶芽生長較爲緩慢，大量的氨基酸獲得了積累，而這個物質對茶葉口感又有着重要影響，使得春茶滋味特別鮮爽。

4、春茶營養最豐富？

確實如此。秋冬茶樹處於斂藏狀態，春茶也在這段時間內儲存了豐富的能量，尤其是春季，茶樹體內的養分更爲充沛，從外形上肉眼可見的是芽葉肥壯、色澤翠綠，而在內在上，裏面含有大量對人體有益的營養物質。比如，春茶的氨基酸是一年的茶葉中最爲豐富、含量最高的。維生素含量最豐富，茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多，大部分人體不可或缺的維生素。同時，春茶蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。

春茶口感更出色

5、春茶爲什么會更香？

茶友覺得春茶格外的香，爲什么呢？我們知道，茶葉中的香氣物質是由茶葉自身內含物質決定，比如醇、醛、酮、醋、氮等等。因爲春季的氣溫還不太高，茶樹香氣物質保存得很好，使得春茶香氣悠長、馥鬱芳香。有人說春茶能更好的提神，其香氣功不可沒，因爲香氣令人神清氣爽，能緩解困倦。

6、春茶更幹淨嗎？

茶葉是否幹淨，就看是否存在污染。茶樹在冬季，因爲嚴寒氣溫低，受到的病蟲危害很少，在春季茶芽萌發的時候，不需要噴施農藥，茶葉自然更幹淨。以雲南普洱茶爲例，歡樂茶醍產品所選用的春茶原料，由於生長在得天獨厚的生態環境，無污染、無農殘，幹淨、健康，品質好。

歡樂茶醍：便捷好喝，原料來自原生態春茶

7、喝春茶對健康有哪些好處？

喝茶，對身體就有很多好處，特別體現在延遲衰老、調節代謝、增強免疫這些方面。春茶香氣宜人，滋味鮮活，口感出衆，尤其是擁有更爲豐富的營養成分，養生保健的價值自然也更高。以氨基酸爲例，春茶的氨基酸最爲豐富，我們知道茶葉中含有26種氨基酸，其中最重要的就是茶氨酸。科學研究發現，茶氨酸可以緩解焦慮，舒緩安神，調節血壓，保護心腦血管，提高記憶力，對身體有非常好的幫助。

知名普洱茶品牌合和昌的古樹春茶享有盛譽

8、春茶這么好，我們怎么去辨別呢？

第一，看外形。從外形來看，普洱春茶與夏茶、秋茶有蠻大區別的。春茶的葉子一般裹得較緊，條索肥碩，且緊結厚實，還有很多芽頭和白毫，色澤鮮潤，香氣濃鬱。而夏茶和秋茶則葉子松散，顏色顯暗，香氣比較平。第二，聞茶香。茶香是辨別春茶的重要步驟。春茶衝泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，例如春茶原料的普洱生茶，香氣高揚、濃鬱，也有厚重感，濃鬱的茶香中，會帶有清新的氣息；而夏茶和秋茶在衝泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。春茶制成的普洱熟茶，香氣則是濃鬱中帶有陳香氣息。第三，品滋味。春茶茶湯入口回甘快，生津快。由於春茶中有大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶的滋味有別於其他季的茶，有明顯的鮮爽感。

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