臘八過後，在家建議多喫肉，這幾道菜蛋白質，脂肪，礦物質，維生素含量高，孩子長個，老人強體質。

一、黃豆燉豬蹄

食材：豬蹄，黃豆，花生、啤酒

做法：

1、 黃豆和花生提前一晚浸泡好，將豬蹄冷水下鍋加入生姜和蔥、料酒焯水後撈出。

2、 起鍋熱油後放入幾顆冰糖，炒出焦糖色後倒入豬蹄，翻炒均勻上色，再放入姜片，翻炒片刻後加入南乳八塊，翻炒均勻，再放入八角、幹辣椒，倒入生抽2勺，老抽兩勺，蠔油一勺翻炒均勻，再倒入花生，黃豆翻炒片刻。

3、 再全部倒入砂鍋裏面，倒入一罐啤酒，加入適量开水，大火煮开後轉小火煮兩個小時，中途攪拌一下，水幹後可以加適量开水，出鍋前撒上蔥花即可。

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二、茭白燉排骨

食材、茭白，排骨

做法：

1、 將排骨洗幹淨後倒入开水中焯水，起鍋熱油後放入幾粒冰糖再倒入排骨和生姜炒至加兩面金黃，再倒入开水，加入生抽，老抽，蠔油，料酒，適量鹽，雞精煮30分鐘。

2、 加入切塊好的茭白繼續煮15分鐘後關火收汁即可。

三、爆炒兔肉

食材：兔肉，青椒，小米椒。

做法：

1、 將兔肉切丁後放入100毫升的啤酒蔥段老生姜，抓均醃制十分鐘，拿出姜和蒜，蔥淨瀝幹，再倒入鹽，雞精，白糖，白胡椒粉蠔油抓勻放入澱粉抓均醃制十分鐘。

2、 起鍋熱油後倒入兔肉煎至七八成熟後撈出，余油放入豆瓣醬，花椒，蒜，泡椒炒香，倒入兔肉，加入生姜絲，青椒，小米辣，兩勺生抽，一勺藤椒，一勺藤椒油。


標題：冬天是養骨期，多安排這幾道菜，強骨骼，促長個，孩子愛喫猛長個

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