一腔熱情釀美酒—酒師謝小義的傳奇故事
在中國的白酒行業中，浙江同山燒作爲一個白酒行業的後來者，一直以來都備受關注。謝小義浙江同山醉美人酒業有限公司的創始人，幾十年的努力和堅持，不僅讓同山燒在釀造技術上取得了重大突破，而且還將這一非遺文化傳承發揚光大，在國際烈酒大賽上屢屢得獎，爲浙江白酒產區--同山的崛起作出了突出貢獻。
謝小義是同山的外來女婿，2007年6月他隨夫人壽潔英來到同山創辦了浙江同山醉美人酒業有限公司。在之後的十多年裏，他一直扎根鄉村，致力於同山燒的釀造工藝研究。在不斷的學習和實踐過程中，他逐漸掌握了同山燒釀造的關鍵技術，並攻克了困擾行業多年的轉焐發酵技術難題。這一突破性的成果不僅提高了同山燒的品質和口感，還爲這一傳統工藝的標准化生產奠定了基礎。
除了在釀造技術上的突破，謝小義還注重同山燒文化的傳承和推廣。他通過撰寫同山燒酒文化作品、建設同山燒酒釀制技術研究院和同山燒酒文化科普館等方式，向外界展示了同山燒的獨特魅力和深厚底蕴。這些舉措不僅吸引了大量的學生和遊客前來參觀學習，還爲同山燒的傳承和發展提供了重要的平台和載體。
謝小義的努力得到了廣泛的認可和贊譽。他獨創的高端同山燒“勾踐王”“醉美”等獲得了多項國內外大獎，在比利時布魯塞爾、新加坡、美國舊金山、法國巴黎等國際烈性酒大賽中都捧回了金獎榮譽等。同時，他還獲得了一級品酒師、高級釀酒師等證書，成爲了行業內公認的實战型專業人才和領軍人物。
在謝小義的引領下，浙江同山醉美人酒業有限公司也取得了長足的發展。如今，公司的規模不斷擴大，2023年新增廠房16000平米，新建108口泥底石窖，“勾踐王”品牌影響力不斷提升，成爲了浙江高端白酒的代表品牌之一，爲地方經濟的發展作出了貢獻。
謝小義的成功故事不僅是他個人的成就和榮譽，更是對同山燒這一非遺文化的傳承和發揚。他的堅持和努力讓更多的人了解和認識了同山燒，爲這一傳統工藝的傳承和發展注入了新的活力。在未來的日子裏，相信謝小義將繼續引領同山燒走向更加輝煌的未來。
標題：一腔熱情釀美酒—酒師謝小義的傳奇故事
地址：https://www.iknowplus.com/post/70296.html
