中國白酒一路看漲

中國白酒是多風味物質、多活性物質的復雜構成體。

中國白酒是以糧谷類爲主要原料，以酒曲爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調等工藝而成的。

它是微生物代謝的多風味、多活性物質的復雜構成體，是一種混合物而不是化合物。

天人合一，天地同釀，人間共生是中華民族的魁寶，中國白酒的原料，三分之一貢獻給了酒精，三分之二貢獻給風味物質。


標題：百基課堂 | 中國白酒是什么?

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