茶葉有春秋之分，這些知識點你都知道嗎

四季更替萬物生長，很多食材分春夏秋冬四個季節四種味道，茶也一樣，每年2-5月所採摘的普洱茶茶菁所制作而成的茶品爲春茶，9月下旬-11月所採摘之茶制作而成的茶品爲秋茶，那么這個春秋茶分別有什么區別呢，本期我們就看說道說道這個問題。

以普洱茶爲例有春茶、夏茶、秋茶之分，茶品的功效、滋味做出綜合評價來看，春茶無疑是其中綜合評價最高的，其次是秋茶。而之所以會如此，其本質原因還是因爲春茶和秋茶其內含物質的差異。

首先從內含物質的豐富程度來看，春茶的內含物質豐富度肯定是比秋茶要高。每年秋茶採摘之後，茶樹就开始進入較長的修養期，從秋天开始氣溫降低直到寒氣未散的初春時節，氣溫都較低，茶樹可以保留、積蓄更多的營養物質，爲來年春季茶葉的萌發生長提供充足的營養，到了春季氣溫適宜、降水適中、光照不強，不易使得茶葉生長過快，同時一部分能夠提升茶葉品質的物質卻在此時快速合成，所以春茶較好。

茶內的物質決定着茶葉的營養和味道的好差，但其實春茶也有着很多的講究。

首先就是明前茶，講的是在清明之前採摘，茶葉比較嫩，害蟲也少，相對來說口感更好，內含物質更豐富，香氣純正。

然後需要注意的是新茶採摘下來不到一個月的那種最好是要放置一段時間再喝，因爲其中會有一些如多酚類物質、醇類物質、還未被完全氧化，飲後可能會出現腹瀉、腹脹等症狀，放置半個月後等充分氧化才能衝泡入口。

最後記得春茶都比較嫩，如普洱生茶普通衝泡用沸水，但在衝泡新茶茶葉時由於春茶芽葉很嫩，最好是要稍微降溫衝泡。

好了關於茶的春秋之分就說到這裏吧，大家看明白了嗎，春茶較好哦～

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