小寒，記得“喫4樣，做1事”做法簡單御寒保暖，溫暖健康過冬！

小寒，記得“喫4樣，做1事”做法簡單御寒保暖，溫暖健康過冬！

小寒節氣將至，今年的小寒節氣在1月6日，小寒是二十四節氣中的第23個節氣，天氣已經很冷了，俗話說：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，在寒冷的小寒節氣中，我們很多的傳統食俗別丟，再忙也要記得喫4樣，做1事，御寒保暖，溫暖健康過冬。

一：菌菇鵪鶉

鵪鶉事高蛋白低脂肪的食材，很適合寒冷的冬季，小寒節氣燉一鍋御寒又保暖，一點不比雞肉差，小寒節氣非常冷記得喫。

菌菇鵪鶉蛋做法：食材：鵪鶉2只，竹蓀，蟲草花，蘑菇，紅棗，松茸，姜片少許，鹽少許，料酒。

1，宰殺幹淨的鵪鶉放入料酒焯水備用，把菌菇包中的菌類以及蟲草花、紅棗等等都用清水浸泡洗淨。

2，砂鍋中放入各種菌菇，放入鵪鶉，加入幾片生姜大火燒开，改成小火慢慢熬煮大約1小時，湯汁濃鬱食材軟爛就可以關火，加上適量的鹽調味出鍋了。

二：當歸羊湯

羊肉的御寒能力非常強，在老傳統中，不但有喫伏羊的食俗，也有喫寒羊的食俗，小寒節氣燉一鍋當歸羊湯，滋養御寒食非常好的，小寒節氣記得喫。

當歸羊湯的做法：食材：羊蠍子適量，黃芪少許，當歸少許，姜片少許，紅棗，香菜，胡椒粉，蔥末。

1，羊蠍子剁成大塊，放到冷水中加入適量的料酒，焯水撈出備用，砂鍋中加入清水燒开，加入姜片，黃芪和當歸。

2，放入焯水的羊蠍子，大火燒开，加入幾顆紅棗，改成中小火慢慢燉大約40分鐘，湯汁就會湯白如牛奶，最後加入黑胡椒粉和少許鹽提味即成。

三：糯米飯

在很多地方都有“小寒大寒，無風自寒。”小寒節氣天氣寒冷。在傳統節氣中很多地方都有喫糯米飯的食俗，以迎接傳統中的小寒節氣。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補的作用，記得喫！

糯米飯的做法：食材：糯米，大米，豌豆，臘腸，少許蠔油，鹽。

1，把糯米和大米洗淨，浸泡約1小時，臘腸切丁，豌豆粒洗淨，把糯米和大米中的水去掉，放入臘腸，豌豆，鹽，一勺蠔油。

2，充分的拌勻，放在盆裏醃漬一會入味，放入電飯煲選擇米飯鍵，等待即可，做好了拌勻上桌即成。

四：糖炒慄子

到了冬季，尤其到啦小寒大寒的節氣，喫慄子食老傳統了，不但寓意好還很養人，在小寒節氣別忘記喫慄子。

糖炒慄子的做法：食材：慄子，可幹燒砂鍋，蜂蜜，植物油。

1，慄子洗淨，用刀剁一個十字形的小口，這樣防止烤時爆炸，花生油和蜂蜜拌勻，倒入慄子上抹一層。

2，可幹燒砂鍋，鋪上錫紙，倒上慄子全程小火烤，大約烤10分鐘時就翻一下，烤20分鐘就搞定了。

小寒記得做1事：趕大集

在小寒節氣到來的時候，離我們的春節也不遠了，很多地方都有大集，趕大集採买一些衣食住行的物件，迎接新的一年。

峰兒話語：

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