冬天最該喫的不是牛羊肉,低脂高蛋白,常喫強筋健骨,增強免疫力
寒冷的冬季,人們總是懷着對身體的深切關愛,尋找一些有益於健康的食材。而在這個時候,牛肉羊肉常常成爲餐桌上的寵兒。然而,今天我要向大家介紹的美味食材並不是牛羊肉,而是一種同樣具有豐富營養的食材。
俗話說:“天上龍肉,地上驢肉”。驢肉,作爲一種傳統的食材,自古以來就以其獨特的口感和豐富的營養價值受到人們的喜愛。相比之下,驢肉含有更低的脂肪和更高的蛋白質,是一道理想的冬季食材。讓我們一起來了解一下驢肉的營養價值。
驢肉富含蛋白質、維生素B、鐵、鋅、等礦物質,驢肉不僅蛋白質含量高,而且其質地細嫩,容易被人體吸收利用,爲身體提供充足的能量,適量食用驢肉可以有效預防貧血等相關問題,驢肉還富含膠原蛋白,可以改善皮膚彈性,延緩皮膚衰老的過程。
有了對驢肉豐富營養價值的了解,接下來我們來分享兩道美味可口的驢肉菜譜,讓大家在冬日裏能夠輕松享受到這一美味佳餚。
推薦食譜一:【驢肉火燒】
准備食材:驢腿肉、生姜、大蔥、料酒、醬油、老抽、鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、面粉
做法如下:
1. 驢腿肉切成大塊,生姜切片,大蔥切段備用。鍋中加入清水,將驢腿肉塊放入,加入適量的料酒燒开,煮沸後撈出備用。
2. 另起鍋,加水燒熱後,放入花椒粒、生姜片、蔥段、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽,將煮好的驢肉塊放入鍋中,大火煮开後,轉小火燉1個小時。然後加鹽,繼續燉30分鐘,然後,大火收汁,將湯汁收至濃稠,即可。
3.盆中加入20克面粉,加入酵母粉,加溫水攪拌成面絮後,加入玉米油,揉成光滑的面團,發酵至兩倍大。然後取出,分成小份,包入油酥,擀成牛舌狀,放入鍋中烙熟。然後再中間剖开,不要切段。將驢肉取出和青椒一起剁碎,夾在餅中,即可食用。
這道醬驢肉色澤鮮亮,香氣四溢,肉質鮮嫩多汁,充分展現了驢肉的獨特風味。
推薦食譜二:【驢肉餃子】
准備材料:驢肉、豬肉、大蔥、姜、花椒、生抽、老抽、香油、鹽、食用油
詳細做法:
1. 將驢肉和一塊五花肉清洗幹淨,剁成末放入大碗中,加入生抽、老抽、鹽攪拌均勻後,加入花椒水,攪拌至肉餡吸收。
2.加入切碎的姜末、蔥末攪拌均勻,醃制片刻,使各種調味料充分滲入驢肉中。
3. 將攪拌好的餡料包入餃子皮中,按照自己喜好的形狀搭配成餃子。鍋中加水燒开,水开後放入餃子,用大火煮至餃子漂浮起來即可。
這款驢肉餃子不僅外皮薄餡滿,更是融合了驢肉的鮮嫩和其他食材的鮮美,喫上一口,回味無窮。
總的來說,驢肉作爲一種冬季食材,不僅營養豐富,而且口感獨特。在享受美食的同時,也能夠滿足身體對各種營養的需求。因此,不妨在這個冬天,嘗試一些別具特色的驢肉美食,讓你的餐桌更加多姿多彩。
標題:冬天最該喫的不是牛羊肉,低脂高蛋白,常喫強筋健骨,增強免疫力
地址:https://www.iknowplus.com/post/65630.html