說到火鍋，相信大家都不陌生，到了寒冷的冬季，人們喫火鍋的次數也是越來越多。可以說火鍋是冬季的標配，要是冬季不喫火鍋，那么這個冬季就是不完美的。尤其是邀上三五好友圍在一起喫上熱乎乎的火鍋，不僅能解饞，而且還能增進彼此之間的感情，可能很多人一般喫火鍋都是在外面店子裏面喫，這樣自己就可以輕松很多，不用准備火鍋底料和一些下火鍋的食材，並且喫完後直接走人即可。

但也有不少人會選擇自己在家做火鍋，這樣不僅價格更加實惠，而且還可以根據自己的喜好來制作火鍋底料，對於嫌麻煩的，還會在超市裏面購买已經做好的袋裝火鍋底料，直接煮开後將食材放入進去燉煮即可，雖然味道比不上火鍋店裏喫的，但喫火鍋的氛圍還是有的。

相信大家都知道火鍋店裏的底料是火鍋的靈魂所在，所以很多店子裏面都是請專門的師傅來炒制的，不管是材料上面，還是炒制的火候上面，都要精心准備，比袋裝的火鍋底料制作過程要考究得多，而且很新鮮，加上又會時不時加湯，所以味道會更加濃鬱。

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標題：火鍋底料要不要炒一下，大廚無意說漏嘴，30年的火鍋真的是白喫了

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