我國自古以來就非常喜愛喫魚。俗話說“無魚不成宴”就是最好的證明。真正的聚會或餐桌哪裏能沒有魚食呢？而且魚還有很多美好的寓意，比如年年有余或者財源廣進，所以魚的寓意和味道都非常美好。

魚的脂肪含量很低，但蛋白質含量卻很高，還有多種脂肪酸等營養成分，使魚成爲美味又營養的食品。魚有不同的種類，其中我最喜歡喫的是bawal，我更喜歡用烤魚來烹飪。水煮魚的味道非常好，爲了讓魚的味道更好，我來一步步教你做。魚肯定會很大！

【炸辣椒】

准備食材：重一斤多的巴瓦爾、蔥若幹、蒜、姜若幹、花生醬、啤酒、醬油、生抽、米醋、糖、澱粉。

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首先，我們把魚洗淨，瀝幹水。這時，取一塊生姜，切掉表面。用生姜的表面不斷地摩擦魚，然後用刀在魚的表面劃出切口。這將使魚更容易入味。好好剪一剪。之後就可以煎魚了。煎魚不粘鍋又不傷魚皮的方法有3種：首先，鍋裏的油要多，然後鍋裏的油要熱，最後用魚皮擦幹。姜。反復。

掌握了這三點後，我們就把魚放進去煎3分鐘。記得把魚頭和魚尾也煎一下。煎好後撈出裝盤。這時，鍋裏會剩下一些油。這種油可以用來做飯。將蔥、姜、蒜炒香，加入蔥、姜、蒜，撈出花生醬，然後將花生醬中的油炒香。

這時候可以把啤酒倒掉，用啤酒代替水。不僅魚的味道會更好，而且還能消除魚腥味。燒开後加入兩勺生抽、炒醬油、米醋和最後半勺糖。然後將炸好的魚放入鍋中，過程中記得翻動，讓魚吸收入味。

從鍋中取出時，只需在水中加入一勺澱粉即可。下次你想喫魚的時候不妨試試這個方法！


標題：煎紅燒魚，別只知道加水，多加這一步，魚沒腥味，鮮嫩且多汁！

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