冬至過後，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養，暖身又暖胃

導語：冬至過後，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養，暖身又暖胃

冬至一到，就要开始數九了，天氣會越來越冷，大家要注意防寒，多喫些熱乎的食物，讓身體保持溫暖。

喫些什么好呢？冬至過後，建議常給家人安排這5道熱菜，補充營養，暖身又暖胃！快來看看吧，這些熱菜特別適合寒冬，而且非常好喫，不妨照着做。

一、砂鍋燉魚頭

做法：

魚頭切兩半，去掉牙齒，衝洗幹淨，瀝幹水分。粉條或者寬粉提前用冷水浸泡。洋蔥洗淨切塊。老豆腐切塊。姜片、蒜片、蔥段准備好。

砂鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜、洋蔥、花椒粒翻炒，炒出香味。

接着放入豆腐塊、粉條、魚頭，再加入黃豆醬、白糖、生抽、蠔油、老抽、啤酒，沒過食材。

大火煮开後轉小火，煮半個小時。煮好後放入小米椒段，再嘗一下味道，淡的話加鹽。

最後放入蔥花，轉大火收汁，關火後再放些香菜段，就可以端上桌食用了。

二、酸菜豬肉燉粉條

做法：

粉條放進盆內，加冷水浸泡，泡軟後剪成小段。豬肉衝洗幹淨，切成片狀或者細絲。酸菜洗淨，切成細絲，再擠幹水分。

鍋內加油，量多一些，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入肉絲翻炒，肉絲變色後加料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒。

接着放入酸菜翻炒，炒出香味，再倒入適量熱水，大火煮开。

开鍋後，加入鹽、十三香、八角、香葉、桂皮，再轉小火，燉十分鐘。

最後放入粉條，再燉到粉條口感合適並入味。燉好了加少許雞精翻炒兩下，就可以出鍋了，撒上蔥花、小米椒食用。

三、蟲草花雞湯

做法：

雞剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，大火煮开，用勺子撇掉浮沫。新鮮蟲草花放進水中浸泡十分鐘，再洗淨待用。

另起鍋加水，放入雞肉、姜片、蔥結，大火煮开，放入一勺料酒，煮兩分鐘，再轉小火燉半個小時。

接着放入蟲草花，繼續煮半個小時。最後放入枸杞，加鹽調味，再燜五分鐘，就可以出鍋了。鮮美的雞湯太適合冬天了，喝一碗全身暖和。

四、大腸燉豆腐

做法：

大腸直接用滷熟的，這樣省事不少，切成小塊。豆腐用老豆腐，切成小塊。姜片、蔥段、幹辣椒段准備好。

鍋內加油，燒熱後放入蔥姜幹辣椒炒香，再倒入大腸翻炒，炒到焦黃色。

接着倒入適量清水，大火煮五分鐘，再放入豆腐塊、鹽，繼續煮十分鐘。

最後加白胡椒粉、雞精攪拌均勻，出鍋後放入蔥花或者香菜碎，就可以盛出食用了。

五、番茄土豆排骨湯

做法：

排骨剁成小塊，反復清洗幾遍，再冷水入鍋焯水，撇掉浮沫。處理幹淨後，用溫水清洗幹淨。

番茄清洗幹淨，切成小塊。土豆去皮洗淨，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱後倒入番茄翻炒，再倒入排骨、姜片翻炒。

接着倒入適量熱水，大火煮开，再放入少許鹽調味，並加入少許料酒，蓋好蓋子，小火燉煮四十分鐘。

最後放入土豆，繼續煮一會兒，至土豆變軟，再加少許雞精攪拌均勻，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。

以上五道熱菜營養豐富又好喫暖和，趕緊動手制作吧，助你安穩過冬。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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