⽤味蕾感知土地故事，桃園的歷史美食廊道

「任何⼀種愛，都比不上對美食的熱愛真切。」—英國文豪蕭伯納（George Bernard Shaw）。而在桃園大溪，這份對美食的熱愛，不僅僅是食慾、香氣、口感的滿足，更帶著對家鄉的思念之愛。

大溪橋採用與大溪老街相仿的巴洛克建築，過橋就可品嘗老街上的美食小喫，來場文化美食輕旅行。（圖／風傳媒資料照）

濃鬱醬香，名為家鄉的味道

⼤溪⾖⼲一解遠遊之⼦的鄉愁。（圖片來源／大溪老街-老阿伯現滷豆幹臉書）

這時，能夠長時間防腐、又方便攜帶的『大溪豆幹』，就成了這些遠遊之子，在外能⼀解鄉愁的食物。隨著時間推移，『大溪豆幹』的種類越來越多，有傳承古早的黑豆幹，加入蒜香、辣椒等辛香料的豆丁、拌入沙茶的豆乾絲，或是專為素食者研發的素豆幹...等，無論什麼口味，都徹底地徵服了旅人的味蕾。⼀塊小巧玲瓏的『大溪豆幹』，以彈嫩又帶有咬勁的獨特口感，醬香四溢、彈牙嚼香的味覺，記載著城鎮沒落與重⽣的故事，並用這番美味，將大溪重新帶回了繁榮的舞台。

活魚，熱鬧又新鮮的台灣美食

除了豆幹，桃園還有⼀項獨⼀無二的美食選項，那就是石門水庫的『活魚饗宴』！石門水庫區域跨越桃園多個鄉鎮與新竹縣關西鎮，庫內水質清淨、較少雜質，因此悠遊在此的魚，肉質鮮美，不易有土味。在桃園石門水庫旁，現撈現煮的快意臨場感，親朋好友⼀起共享美食的熱鬧，和美味彈牙的新鮮口感，是旅人到此⼀遊的有趣體驗。

石門水庫的活魚料理運用刀工讓魚肉呈現塊狀，口感更加升級、入口香脆，搭配特製糖醋醬汁，成為石門水庫地區的代表性美食。（圖／桃園觀光導覽網 石園活魚餐廳）

搭乘石門水庫的遊艇，沿途感受蜿蜒的⽔道、兩岸的峽⾕之美。（圖／桃園觀光導覽網）

根據數據調查，桃園地區居住著近四成的客家族群，是臺灣前五大客家人口比例最高的地區，因此，造訪桃園，絕對不能錯過的庶民美食，非客家小喫莫屬。黏糊糊、軟綿綿、甜滋滋，沾滿糖粉與花生粉的客家麻糬，是許多人心中排名第一的好滋味！

客家⿇糬柔軟彈嫩，豐富口味及絕妙⼝感能滿足旅人到訪桃園的點心選擇。（圖片來源／康家客家⼿⼯⿇糬⼤業總店臉書）

與日式和果子略顯結實的口感不同，客家麻糬擁有柔軟彈嫩的絕妙口感，老少皆宜，若想一飽口福，桃園八德的『康家客家手工麻糬』，就有多種口味的傳統麻糬，能滿足味蕾。然而，提到在地庶民美食，那就絕對不能不去嚐嚐2023年底，剛由在地名人、美食部落客與產業達人等10位評審，以多元視角評選出的『桃園100碗』美味名單！

人們常說，秋天是食慾的季節，無論秋高氣爽，或是寒風瑟瑟，就讓桃園的美味，細新溫補你的胃吧。

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