冬至,這餃子餡兒最好喫,湯汁多,好鮮美,我家一人一盤不夠喫
一旦入冬,我們提到美食總會想到餃子。而冬至這段時間也是必須喫餃子的,所以我們今天就來介紹一款白菜牛肉餃子吧!這可是餃子中的經典哦!白菜寓意百財,是不是滿滿的祝福呢!其實白菜的營養也是非常棒的哦,白菜中含有豐富的胡蘿卜素、纖維素以及各種維生素。冬季食用可以有不錯的健胃消食的功效呢!至於牛肉,其豐富的優質蛋白可以爲我們提供足夠的營養,而且還能暖胃養胃呢!冬至,這餃子餡兒最好喫,湯汁多,好鮮美,我家一人一盤不夠喫!
俗話都是好喫不過餃子,而且冬季又是最佳的進補時節。我們怎么能錯過這款鮮嫩多汁,美味無比的白菜牛肉餃子呢!牛肉雖然味道和營養都很棒,但由於纖維較粗,需要剁碎一點。而白菜也屬於粗纖維食材,也需要進行處理。但是只要處理好,白菜牛肉餃子沒有人不喜歡的呢!香噴噴的餃子剛上桌,就被全家人一掃而光了。說了這么多,我們趕緊動手給家人也做一份吧!
制作配料:面粉500克清水適量牛肉1塊白菜半顆蠔油1勺老抽3勺生姜2片鹽1勺小蔥1把料酒2勺胡椒粉適量蛋清1個澱粉1勺
制作方法:
1、面粉裏加入1勺鹽,少量多次加入清水和成柔軟的面團;靜置醒發10分鐘;
2、牛肉清水浸泡出血水,剁碎放入盆裏,放老抽、蠔油,蛋清、澱粉、胡椒粉順時針攪拌至上勁;
3、白菜葉子洗淨,剁碎;撒適量鹽,殺出水分;
4、白菜擠幹水分放入肉餡裏,再放入切碎的蔥花拌均勻即可;最後放入2勺熟油拌均勻;
5、取一小團面揉均勻,搓成長條、切成大小一致的小劑子,然後擀薄;
6、包入適量肉餡兒,包成自己喜歡的樣子;
7、开水鍋裏加入1勺鹽,放入餃子,煮开後餃子浮起來,反復加入2次冷水燒开煮幾十秒即可;
8、白菜跟牛肉做餃子特別好,好喫湯汁多,牛肉餡兒不幹不柴,超好喫!
標題:冬至,這餃子餡兒最好喫,湯汁多,好鮮美,我家一人一盤不夠喫
地址:https://www.iknowplus.com/post/64168.html