冬至剛走，臘八就要來了，臘八蒜的制作方法你會嗎？不要只會加醋

冬至剛走，臘八就要來了，臘八蒜的制作方法你會嗎？不要只會加醋

截止到現在，冬季已經過去一半的時間了，在剛剛過完冬至之後，我們下一個節日就該是“臘八”了。正如冬至喫餃子那般，在臘八的時候也有特殊的慶祝方式，就是喝臘八粥，喫“臘八蒜”。有的人早早就醃制好了臘八蒜，有的人現在才开始醃制。我們在醃制臘八蒜的時候不只學會放醋，多加兩個小步驟，讓我們醃制出來的臘八蒜又綠又脆。

在過一段時間就要臘八了，這時候我們准備醃制臘八蒜一點也不晚，臘八蒜在醃制十五天之後就可以食用。有些人在往年醃制的臘八蒜看起來發黃，一點也不綠，而且有時候還會出現辛辣的氣味，感覺就是半成品，然而再隔一段時間喫，又發現這臘八蒜喫起來已經不脆了。這樣的臘八蒜不僅喫起來不好，還會影響自己的心情，自己付出的努力最終以失敗告終。

接下來我爲大家分享簡單的制作臘八蒜的方法，按照這個方法做，肯定能在今年“臘八”的時候喫上好喫的臘八蒜。首先我們需要准備三種食材，分別是大蒜，冰糖和醋。第一步肯定是要剝蒜了，選擇優質的大蒜是我們成功的關鍵，我們先要把蒜皮剝掉，准備好自己要醃制的量，把大蒜拿出去放在太陽下面風幹兩個小時。

然後需要我們尋找一個幹淨沒有水的玻璃瓶，裏面一定不要有水分。如果家裏面有那種專門醃制食物的陶瓷是最好的。在太陽下晾曬三四個小時，保證裏面幹燥的環境。我們把大蒜和冰糖，醋倒進去封口，白天我們就需要找到陽光最好的地方進行晾曬，晚上放入常溫的地方，七八天之後就能看到臘八蒜變色，半個月左右就可以拿出來喫了。

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