油炸花生，加點白酒就變酥脆？錯了，多做這一步，放2天也不回軟

炸花生米，加點白酒會脆嗎？錯了，多做這一步，2天後就不會軟了

50多歲、60多歲的老人都有一個共同點：每頓飯都喜歡喝一杯白葡萄酒。他們都有良好的飲酒能力。他們就是這樣被訓練的。我們年輕人沒有辦法比較。配酒當然需要小食。下酒有三寶：花生、黃瓜、雞蛋罐頭。尤其是花生，是下酒的必備品。炒、煮、醋泡都是下酒的經典菜餚。

今天看到爸爸和他的朋友們又喝酒了，我就做了一盤花生米給他們喝。油炸花生不僅適合飲用，而且作爲零食也很美味。花生只要在鍋裏炸一下，就特別酥脆，入味，香。

油炸花生看似簡單，實則需要技巧。有時很容易燒鍋，炸出來的花生不脆。有人說，炒花生米加白酒，花生米會酥脆。這真的有效嗎？錯了，只要多做這一步，炸好的花生米存放2天就會更脆，不會變軟。接下來小編就教大家炒花生的方法。來看看他的方法和技巧吧~

【炒花生】

配料：花生、鹽、食用油。

做法：第一步將花生清洗幹淨。清洗幹淨後，浸泡10分鐘以上。冷卻後，再炒一下，以免花生在鍋裏燒焦。

第二步，鍋中倒入油。油冷後，加入花生米，然後用大火炒，然後用中小火慢慢炒。

第三步，將花生米炒至水分流失，變脆。繼續 3 分鐘，然後取出。檢查油，然後撒一些鹽並攪拌均勻。冷卻後，它們變得特別脆。

尖端：

1、炒好的花生不要直接放入鍋中，否則容易在鍋裏燒焦。先把它們浸泡一下。如果多做這一步，炸出來的花生會更脆，不易軟化。

2.當然不能過度爆發。最合適的時間是聽到聲音後3到5分鐘。

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