薑母鴨、羊肉爐不是人人都能喫！中醫師曝「3類人」不適合進補，感冒咳嗽者要小心

寒冬降臨，強烈大陸冷氣團來襲！許多人喜歡在這時喫具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、麻油雞等。然而，崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞提醒「三類人」不宜進補，包括感冒者，患有高血壓、高膽固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥熱體質的人，都應該避免，以免身體出現不適。

不適合進補的體質

黃千瑞醫師指出，進補前應先了解自己的體質和藥膳的種類，中醫將藥膳分為溫補、平補和清補（涼補）三種，根據素體體質進行區分，「虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補」。

人的體質可被歸納為「虛寒體質」和「燥熱體質」兩種。黃千瑞解釋，虛寒體質的常見症狀包括怕冷、手腳冰冷、畏寒、臉色蒼白、精神萎靡、大便稀溏或白帶多呈清澈水狀；而燥熱體質的特徵則為怕熱、口乾舌燥、易嘴破、情緒煩躁、便祕，並且白帶呈多稠且呈黃綠色。

而中醫的「溫」補「涼」補，指的是食物的屬性，而非溫度。例如常見的羊肉牛肉桂圓就是偏溫性的食物，而螃蟹瓜果就是偏涼性，但經過烹調煮食方法或加入辛香佐料或米酒，食物屬性也有可能改變。

黃千瑞提醒三類人應避免進補，包括身體處於不穩定狀態，例如感冒、發燒、喉嚨痛、咳嗽伴有黃痰的情況；三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者；以及屬於燥熱體質（陰虛內熱）的人。以上3類人應避免進補，或者在考慮補充時先諮詢醫師，以調整食材種類，以免引起身體不適。

責任編輯／李艾庭