天氣冷了，想多喫這道菜，下鍋煎一炸，濃鬱鮮嫩可口，一上桌，全家人都流口水了。

夏季和冬季，天氣逐漸轉涼。雖然特別適合夏季進補，但是最近肉類變得很貴，所以對於普通人來說，每天還是會喫到各式各樣的家常菜。家常菜雖然沒有肉那么有營養，但味道鮮美，配飯下飯，喫多了也不會累。今天給大家分享一道家常菜，天冷的時候我家常做的菜，洋蔥炒雞蛋。

洋蔥是我們這裏夏天才有的一種食物，也就是說洋蔥是在沒有光照的環境中生長的。它不僅營養豐富，而且還有一定的食療作用。洋蔥味道鮮美，柔軟爽口，風味獨特。用雞蛋炒，雞蛋滑軟，蔥不尖，軟而不膩。它看起來像一盤美味的食物。洋蔥雖然不受歡迎，但它的價格非常實惠，家家戶戶都能喫得起。天冷以後，我家每隔三五次就要喫一次。做飯5分鐘，一上桌全家人都要流口水了。

【洋蔥烤雞蛋】

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第一步：將洋蔥摘洗幹淨，瀝幹水分，切成小塊。

第二步：將雞蛋打入碗中，撒上適量的鹽，打勻成蛋液。

第三步：鍋裏放油燒熱，油燒开後，倒入蛋液，待蛋液出現後，濾出液體待用。

第四步：在另一個鍋中加熱油，油煮熟後，加入洋蔥，用大火快速煎1-2分鐘。

第五步：之後倒入打碎的雞蛋，撒上適量的鹽，拌勻即可食用。

小貼士：洋蔥特別容易煮，而且洋蔥中含有大量的水分，一定要用大火炒，避免水分過多，口感香甜。

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標題：天冷了，要多喫這道菜，放進鍋裏炒一炒脆嫩鮮美，上桌全家流口水

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