如果問我最喜歡的面包，我肯定會回答吐司，尤其是做了這么多果醬，我以爲我可以每天換換口味。早起時塗上果醬，配上牛奶或豆漿喝，美味又實用。早起晚了上班的時候拿出來也很方便。

准備材料：高筋面粉500克，牛奶300克，白糖60克，黃油50克，雞蛋2個，鹽6克，酵母6克。

步驟1：將高筋面粉、牛奶、糖、雞蛋、鹽和酵母加入面包機中，攪拌約1小時。 20分鐘。如果用手能拉出一層薄薄的薄膜，此時就可以加入黃油，加入進去並不斷攪拌至光滑，包上一層保鮮膜放在一邊發酵。

第二步：等到面團發酵到原來的兩倍大。用手指在中間戳一個小孔。如果洞不縮回去，就說明成功了。

第三步：將面團分成三等份，用擀面杖擀平，包上保鮮膜，松弛10分鐘左右。然後小心地將薄面團推成花卷形狀，繼續用保鮮膜包好，靜置10分鐘左右。

步驟 4：重復前面的步驟。用擀面杖將松弛好的面團擀成薄片。這次別卷太久了。再卷成兩卷或三卷，就差不多熟了。

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第五步：將三個擀好的面團放入吐司罐中，靜置30分鐘左右，等到面團達到吐司罐的70%左右。之後可以在面團表面刷一層水或者蛋液，將烤箱預熱到180度，將烤好的面包放入烤箱，上下火都調到180度，烤30分鐘左右。

第六步：取出烤好的吐司，趁熱輕輕壓碎，然後取出吐司，就容易多了。您可以等到吐司稍微熱一點，然後將其放入塑料袋中。第二天喫的時候，你會發現吐司更加松軟。

自己做的吐司喫起來更放心。除了牛奶吐司，當然還可以做其他的東西，比如全麥吐司、紅豆吐司，也是非常不錯的選擇。


標題：自制牛奶吐司，喫起來醇香柔軟，比外面還有美味，做法也簡單

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