大家平時喫飯喜歡喫什么主食？面條、米飯還是饅頭？

今天給大家推薦一個可能外表比較難看，但是喫起來營養價值卻很高的食物——芋頭。

芋頭入脾胃經，可補益脾土，它最重要的食用功效是健脾。

經常喫芋頭，可幫助我們強身健體、促進脾胃消化，減輕負擔，使我們的胃口變好，消化能力變強，身體變強壯。

冬季進補，我們喫多了大魚大肉難免會有些油膩，脾胃的負荷加重，建議大家可以適量喫一點芋頭，那好處可太多了~

芋頭粥

做法：

① 將去皮洗淨的芋頭切成小粒，待用。

② 砂鍋中注水燒开，倒入泡發好的大米，攪拌片刻，再倒入芋頭粒，攪拌均勻，蓋上蓋，燒开後用小火煮約40分鐘至食材熟軟。

③ 揭蓋，攪拌片刻即可。

很多朋友在處理芋頭的時候可能會出現手部發癢的情況，這是因爲這種薯類的表皮會分泌出含有草酸鹼的刺激性黏液，接觸到皮膚就會產生紅腫發癢。

那如何避免這種情況？

很簡單！在處理時，建議朋友們戴上手套，或在削皮前先把芋頭在清水中浸泡3小時左右。

注意這些朋友不適合喫芋頭

1、有糖尿病的朋友，芋頭中含有較高的澱粉，很容易導致體內的血糖升高。

2、易過敏的體質，芋頭不適合容易過敏的人群食用，比如蕁麻疹、紅疹等等，食用芋頭之後更容易使皮膚變得瘙癢。

參考資料：

[1]郝金紅.冬季進補喫點素[J].藥物與人，2013,26(01):66.

[2]郭振東.以芋制粥味美療疾[J].四川烹飪，1996(06):53

標題：菜場的“醜八怪”竟是黃金主食！好過米飯、面條，促消化、強免疫

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