小雪

冬季第二個節氣

未見雪而知其寒

不過節氣的小雪，並非天氣的小雪，雖無雪，卻有霜。夜間無雲，地面上如同掀了蓋被，留不住熱，氣溫驟降到冰點，近地的水汽就會凝結在溪邊、橋間、樹葉和土坎上，形成六角形霜花，有的成爲細微的冰針。

小雪釀酒

小雪將初至，正是釀酒時。古時釀酒大多是在冬季，農事已畢，新糧入庫，谷物收獲豐盈，小雪則是釀酒的最好時機。

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《禮記·月令》中記載：“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監之，毋有差貳。”可見自古時起，小雪就是釀酒的好時節。

《詩經·國風》有雲：十月獲稻，爲此春酒。此時，谷物收獲，農事已畢，古人开始用稻谷釀酒。並且酒除了娛樂助興之外，很多時候還是祭祀儀式的一部分。

時至歲末，正是各種祭祀活動的高峰期，對酒的需求大，久而久之，便形成了初冬釀酒的習俗，一直延續至今。

冬來酒戶微增舊，萬事應須付一尊。小雪時節天幹物燥，是喝貴州迎賓酒的好節氣。酒由純糧釀造，正是從糧食中提取出來的精華，在自然發酵過程中，吸天地之靈氣，與自然之氣融爲一體。

所以，在冬季適量飲酒，汲取來自天地共生釀造的精華，對人身體的調節和滋補非常有利。

小雪養生

《靈樞·本神》載：“智者之養生也，必順四時而適寒暑”。小雪後的起居應早睡晚起，重點在於保證充足的睡眠。

小雪後，睡眠的缺乏，或者太晚入睡，會導致人體免疫力下降。不僅要保證睡眠，還要注重此時節的防寒保暖。

防頭頸寒，“頭爲諸陽之會”且頸部有許多重要穴位，如大椎穴是督脈和手、足三陽經的交會穴，外出時要戴帽子、圍巾。

防腰寒，腰爲腎之府且腰爲帶脈所行之處，外出時可隔着第一件衣服貼上暖寶寶，溫度適宜即可，每天早晚按摩腰部。

防腳寒，“百病從寒起，寒從腳下生”，泡腳有助於刺激足部穴位、促進血液循環。

冬季是一年中最冷的季節。歲去年來，寒冬是春的鋪墊；天氣漸寒，冬日靜謐之時，來一瓶醇厚的貴州迎賓酒，帶着一股成熟的溫香，用回味悠長的香氣，驅散一冬寒冷，溫暖心扉，積蓄能量，像是四季五谷時間釀造的芬芳一般，和貴州迎賓酒一起靜候嶄新的开場。


標題：貴州迎賓酒：小雪落舊檐，新爐燙陳釀

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