網友分享讓炒麵彈牙有勁，還不會結塊或黏鍋的方法，只要一個簡單的步驟就能輕鬆完成。（示意圖／取自freepik）

和家人朋友聚餐時，不少人喜歡在熱炒店、小喫店點一盤鹹香爽口的炒麵，不過在家裡要怎麼煮，才能和外面餐廳做的一樣好喫呢？近日就有網友分享讓炒麵彈牙有勁，還不會結塊或黏鍋，不需要高超的技巧，只要一個簡單的步驟，就能輕鬆端出一份大人小孩都愛的佳餚。

炒麵怎麼炒才好喫？1招讓麵條不黏鍋不結塊

首先將五花肉下鍋煸出油脂後，加入洋蔥、香菇、蔥、薑炒出香味，接著放高麗菜和紅蘿蔔炒軟，再倒入調味的沙茶醬、醬油、一點鹽和胡椒粉，全部翻炒均勻，然後放入備用的麵，和其他材料一起拌均勻，關火蓋蓋子燜5至8分鐘就可以了。

針對如何讓麵條根根分明不黏糊，她則特別於文中提醒，在備料時，麵要提前煮到7～8分熟，瀝乾水份後淋一點香油和醬油拌勻備用，這樣麵就不會黏在一起，後面炒的時間也會縮短，更加方便省時，而且炒好的麵還會比較Q、不軟爛。

網友煮出的炒麵根根分明不黏糊，不少人一看都說「看了都流口水了」。（圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説）

完整討論：

責任編輯／蔡惠芯


標題：炒麵怎麼炒才好喫？內行下鍋前1步驟，麵條不黏鍋不結塊、香氣十足，比熱炒店美味

地址：https://www.iknowplus.com/post/54198.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。